Истоки кофе. Нидерланды

В XVII веке голландцы уже покупали кофе у арабов и поставляли его ко двору в Амстердам.

Голландцы были первыми, кто начал выращивать кофе в своих колониях, заложив плантации на островах Ява и Суматра. В XVII веке Нидерланды стали крупнейшим производителем кофе в Европе. Доход от продажи кофейных зерен в это время составлял здесь основную часть государственной казны.

Голландские кофейни отличались особой изысканностью. Это были просторные залы, украшенные резными панелями. Большинство из них располагалось в богатых кварталах. В них собирались преуспевающие бизнесмены и аристократы.