Истоки кофе. Эфиопия

История происхождения кофе, как напитка, уходит корнями в глубокую древность. Она окутана многочисленными легендами и вымыслами. Существуют предположения о том, что человек и кофе связаны между собой уже около 2,8 миллионов лет. Они основаны на том, что останки древнейшего человека и следы его пребывания найдены в Восточной Африке, в районе, являющемся родиной дикого кофе. Сегодня родина кофе не вызывает сомнений — гористая местность Центральной и Южной Эфиопии. Следует особо подчеркнуть тот факт, что кофе произрастает в диком виде только в Эфиопии, где он прежде человеком не возделывался, так как здесь кофе не употребляли. Даже после его «одомашнивания» в Йемене, эфиопы долгое время соблюдали запрет на употребление кофейного напитка, наложенный христианской церковью, отвергавшей это магометанское изобретение. В то время (до начала Х века), некоторые эфиопские племена все же употребляли кофе тайным образом. Спелые кофейные зерна давили, смешивали с жиром животных и скатывали в шарики. Более развитые эфиопские племена делали вино из забродившей пульпы кофейных ягод. Этот напиток назывался кавах, что означает «хмельной». От этого слова, возможно, и произошло современное слово «кофе». Одна из арабских легенд, которую относят к 1250 году, связывает рождение кофейного напитка с шейхом Омаром, известным врачом и исследователем. Будучи в изгнании в пустынной местности, он сначала ел сырые кофейные зерна, а затем начал их кипятить в воде и пить полученный настой. Такой напиток приобрел статус мифического и быстро распространился в арабских странах как неотъемлемая часть религиозных церемоний. Караваны арабских купцов развозили кофейные зерна по всей Средней Азии и исламскому миру. Некоторые источники утверждают, что жарить кофейные зёрна стали в 11 веке в Йемене. Изобретательные арабы стали готовить кофе, добавляя в него имбирь, корицу и другие пряности. Они же первыми смешали чёрный кофе с молоком. А компания кофе «Блюз», в свою очередь, первая в России стала производить ароматизированный кофе. Попробовав лучшие сорта арабики с ароматом любимых ликеров, сладостей и орехов вы окунетесь в атмосферу романтики и хорошего настроения.