Дорогие друзья! Спешу напомнить, что скоро, совсем скоро, а точнее, 12-14 сентября сего года, состоится крупнейшая международная кофейно-чайная конференция и выставка UNITED COFFEE & TEA INDUSTRY EVENT. Проходить это мероприятие будет по адресу: Москва, КВЦ «СОКОЛЬНИКИ». Подробная информация терпеливо ждет вас
Так что у всех нас есть шанс насладиться уже полюбившимся напитком и распробовать что-то доселе не известное. А значит, с утра советую не злоупотреблять бодрящими эликсирами.
Греки — народ достаточно скупой, сие качество распространяется на все, кроме кофе. «Позвонить по телефону — 5$, помыть машину — 13$, выпить чашечку кофе — бесценно». Денег на «святой» напиток не жалко, и пьют они его в поистине впечатляющих количествах, то есть много, ОЧЕНЬ много.
Если у вас есть друзья в Греции, то на плотный ужин не надейтесь, не надейтесь даже на неплотный. А вот кофе вам нальют с радостью, да и, к слову сказать, кофе будет весьма неплохим.
Варят кофе в турках. В домашних условиях греки приготовят вам кофе на плите, в кофейнях — на песке. Подадут вам его, обязательно, с холодненькой водичкой, так как считают, что контраст поможет лучше почувствовать весь букет вкуса и аромат напитка.
Большинство афинских кофеен представляют собой очень-таки небольшие помещения, в которых царит таинственный полумрак. Запах оттуда слышен такой, что невольно чувствуешь себя мышью, увидевший сыр. И несмотря на то, что на соседней улице стоит еще одна такая же кафешка, недостатка в посетителях нету ни в одной из них.
Организация кофе “Блюз” легко смогла бы поставлять кофе в такую кофейню, ведь продукция Блюза обладает необходимым высоким уровнем качества, а автор статьи с удовольствием бы выпила чашечку кофе международного уровня без дальней поездки на Балканский полуостров.
С пополнением нас и вас! Спешу всех обрадовать, открылись две новые точки в торговой сети Карусель.
Адреса:
Московская область, Мытищи, ул. Коммунистическая,
город Москва, Северное Бутово, ул. Поляны, дом 8.
Также нашу продукцию теперь можно найти в магазине «Сладкий мир» по адресу: Москва, 1-я Тверская-Ямская, дом 4.
Вскоре в магазине «Чай-Кофе» на Мясницкой будут проходить дегустации кофе фирмы «Блюз»
Все жаждущие кофе посетители будут иметь возможность попробовать и приобрести понравившийся им сорт. И даже можно будет задать все интересующие вас вопросы (касательно кофе, конечно) консультанту, который с радостью на них ответит.
Поэтому все тщательно следим за новостями в блоге, дабы узнать точную дату этого радостного события.
Даже под капельку кофе
можно подвести
научную основу
(универсальность)
В наши лютые российские зимы, смотря на причудливо-корявые узоры льда на стекле, мы не задумываемся о том, что эти узоры связаны с областью исследований в физике и математике и известны, исключительно физикам же и математикам, как универсальность.
Давайте представим себе игру, похожую на тетрис, только из кубиков, которые падают, как придется (в случайном порядке).
Мы могли ожидать, что если кубики сыпятся «с неба» случайно, то поверхность будет гладкой, как песочек на пляже, но нет! Мы получаем зубчатые башенки, где высокая башня может стоять рядом с глубокой впадиной или другой высокой башней (вероятность одинаковая).
Это не слишком похоже на узор на стекле.
Смыслом написанного мной выше научного бреда было показать, что случайность не означает единообразие, а беспорядочное падение кубиков представляет собой их скопления, которые похожи на зубчатые башенки.
И как же все это связано с кофе?!!!
Случалась ли с вами неловкая ситуация, когда несколько капель кофе Блюз оказывались по неосторожности пролитыми на стол? Наверняка, случалась. А заметили ли вы, какой формы стало пятно после высыхания? Почему происходит именно так?
Дело в том, что в 1997 году группе физиков стало интересно: «А почему же при высыхании, кофейное пятно образует кольцо!?».
Вот такие задачи ныне интересуют наших физиков.
В порыве разгадать эту тайну они выясняют, что жидкость пятна, высыхая (испаряясь) от центра устремляется к краю капли, захватывая кофейные частицы вместе с собой. Капля начинает выравниваться. В конце концов, остаётся тонкое кольцо.
Оказалось, что причина того, что кофейная капля образует кольцо, заключается в форме кофейной частицы. Под микроскопом мы с вами видим маленькие круглые кофеинки. А если мы посмотрим в приближении на кофейный край, то увидим, что частицы скользят друг мимо друга, как кубике в нашем «тетрисе».
Также было обнаружено, что если заменить круглые частицы кофе на более удлиненные, как овалы, то увидим мы совершенно другую картинку. Вместо кольца мы получим сплошное пятно.
В одном случае мы получаем кольцо, а в другом – сплошное пятно. Так почему же форма частицы так сильно меняет общую картину?
И чтобы понять, почему овальные частицы ведут себя иначе, мы снова сыграем в «тетрис», только немного изменим правила игры.
В прошлый раз нам было необходимо много кубиков, чтообы заполнить глубокую щель между башенками. С измененными правилами мы можем закрыть щель одним кубиком (блоком). Очень быстро, разница в высоте между башнями начинают выравниваться. Вместо зубчатых башенок в обычном Тетрисе, мы видим более гладкую поверхность.
Это гораздо более похоже на узор на лобовом стекле
А вот и суть. В то время как круглые частицы ведут себя как кубики обычного Тетриса, частицы овальной формы ведут себя так же, как кубики (блоки) тетриса с измененными правилами.
В тот момент, когда движущиеся овальные частицы кофе касаются неподвижных, они залипают на месте. Вместо зубчатых горизонтов мы получаем этот швейцарский сыр.
Таким образом, мы с вами выяснили, как же так получается, что высохшая кофейная капля образует кольцо, и увидели, что процесс этот сравним с образованием узоров на стекле (заодно выяснили, как образовываются и они). Возможно, эта информация покажется кому-то познавательной и интересной.
Поскольку, друзья мои, перепады погодного настроения нам не подвластны, мы можем только пожинать плоды их воздействия. Что напрямую касается нас — кофеманов.
Так уж получилось, что когда мы в январе кутались в шерстяные пледы, пили обжигающий вкуснейший кофе и тряслись от холода, Бразилия, сначала залитая рано начавшимися ливнями, плавилась и высыхала на аномально жарком солнышке. Результат весьма предсказуем — плакали в Бразилии все сельскохозяйственные культуры, и кофе, в том числе. Кофейные деревья сгнили, а потом были изжарены палящим солнцем. На фоне грядущей дефицитной истерии подскочили цены на такой вид кофе, как робуста (достаточно недорогой сорт, использующийся для приготовления растворимого кофе), цены на нее выросли на 17%. И аж на 53% взлетели цены и на более вкусную и так ценимую нами арабику. А мы до сих пор предлагаем бразильские сорта — Марагоджип Бразилия, Бурбон Бразилия и Ибаири Бразилия — по низким ценам!
Бразилия впереди планеты всей по объемам производства и экспорта кофе. Треть мирового рынка кофе лежит на ее хрупких плечах. Но, в темпе возрождающая свои плантации, Африка может стать новым лидером в области кофе.
