Фото с выставки ПИР 2012
Ответить
Архивы автора: Voldemar
Кофе Блюз на выставке ПИР
В конце сентября завершилась выставка ПИР 2012, в которой мы с радостью принимали участие. Веселые дегустации, серьезные переговоры, радость и улыбки посетителей… Было все.
На выставке мы представили в числе прочего эксклюзивные новинки нашего ассортимента: эспрессо-смесь Чикаго, кофе Ибаири Бразилия со сверхмелкими зернами, уникальный Марагоджип Бразилия. Наш стенд посетило огромное количество человек, все остались очень довольны, высоко оценив качество нашего кофе.
Предварительный фото отчет выставки ПИР 2012 — см. ниже. Больше фотографий вывесим в самое ближайшее время
Интервью В.Е. Портнова журналу «Кофе и Чай в России»
Кофе»Блюз» существует на российском рынке с 1992 года. Поэтому богатый опыт нашей компании, как и наше мнение по острым вопросам, всегда интересны как экспертам, так и участникам рынка.
В юбилейном (журналу исполнилось 15 лет) номере главного издания кофейной индустрии — «Кофе и Чай в России» — директор ООО ПКФ «БЛЮЗ» В.Е. Портнов поделился с корреспондентом своим видением возможных путей развития отечественного рынка кофе.
Чтобы ознакомиться с подробным текстом интервью, нажмите на изображение.
Извержение вулкана в Гватемале
В Гватемале спасатели в срочном порядке эвакуируют тысячи людей из населенных пунктов, расположенных рядом с извергающимся вулканом Фуэго (огонь). По склонам вулкана текут потоки раскаленной лавы, небо заполнено клубами пепла.
Вулкан расположен в 50 километрах от современной столицы Гватемала (старая столица, Антигуа, в свое время пострадала от мощного извержения вулкана). Предпосылки к извержению в виде выброса пепла наблюдались еще в начале сентября, а 13 числа — потекла лава.
Местные жители привыкли к вулканической активности, которая кроме опасности также несет и пользу — пепел как естественное удобрение улучшает плодородные земли, пригодные для ведения сельского хозяйства. Такие почвы особенно ценятся в кофейной промышленности, известно, что арабика очень «любит» вулканическую почву.
Это извержение уже шестое за этот год, но по мощности является наиболее значительным за последние 13 лет. В связи с этими событиями в Гватемале объявлена высшая «красная» степень тревоги.
Дегустация кофе Блюз
Очередная дегустация кофе БЛЮЗ с успехом прошла в торговых рядах на юге Москвы.
В практике постоянной поддержки торговых точек промо-мероприятиями наша компания старается всегда «подставить плечо» даже небольшим магазинам. Некоторые торговые точки обладают скромными площадями и стараются использовать каждый сантиметр для демонстрации товаров. Мы поддерживаем и таких клиентов. Для нас они очень дороги, настолько, насколько могут быть дороги члены большой и дружной семьи.
Заседание Консультационного Совета по развитию спешиалти кофе
Первое Заседание Консультационного Совета по вопросам развития сегмента спешиалти кофе состоялось в Москве 05.09.2012
На заседании присутствовали:
1. «Алмафуд», Игорь Ситников
2. «Блюз», Виктор Портнов
3. «Гурмэ Стайл», Константин Воеводкин
4. «Импортёры кофе КЛД», Андрей Эльсон
5. «Кофе и Чай в России», Юлия Чантурия
6. «Кофе и Чай в России», Елена Трегуб
7. «Кофе-Хауз», Алексей Сергеев
8. «Надин», Александр Лившиц
9. «Росчайкофе», Рамаз Чантурия
10. «СЗКК», Крис Спейрс
11. «СФТ-Трэйдинг», Владимир Савинов
12. «Эспрессо Итальяно», Энвер Чарыев
13. «Greencof», Петр Жуковский
Все участники встречи единодушно согласились с основными аспектами выступлений:
1. За прошедшие годы участниками рынка и членами Национального Отделения СКАЕ была сделана большая работа, в результате которой произошло зарождение основ сегмента Спешиалти кофе в России.
2. Спешиалти кофе – это не просто продукт, а образ жизни, который необходимо пропагандировать. Это работа навсегда.
3. Цель членов Совета – формирование полноценного рынка спешиалти кофе в России.
4. Разделяются две категории вопросов — информационно-образовательные и организационные.
5. Основной целевой аудиторией является конечный потребитель.
6. Вопросы организационного характера, такие как создание системы контроля качества и регулирование правил торговли, являются не менее важными.
7. Отправной точкой деятельности является формулирование единой терминологии, в частности, определения Спешиалти.
Приглашаем всех посетить наш стенд на выставке ПИР 2012
Приглашаем Вас посетить наш стенд на Выставке ПИР 2012, которая пройдет 25–28 сентября в МВЦ «Крокус Экспо». Международная выставка «ПИР» – главный выставочный проект индустрии HoReCa в России и странах СНГ.
Мы приятно удивим Вас специальными предложениями и особыми условиями работы. Скидки на нашу продукцию до 15%. Мы будем ждать Вас в павильоне № 3, Зале 14, стенд № 2E160. Наш стенд расположен рядом с кофейным форумом.
Традиционно, сотрудниками Компании БЛЮЗ будет организованна дегустация кофе группы Specialty и Specialty Exclusive, где любой желающий сможет попробовать кофе с лучших мировых плантаций, и получить консультацию наших специалистов.
Вход для посетителей на выставку является бесплатным, при обязательной регистрации на сайте выставки. После регистрации и получения бейджа посетителя со штрих-кодом, посетитель сможет бесплатно пройти на территорию выставки.
Для получения бесплатного билета, необходимо перейти по ссылке:
https://exhibition.pir.ru/my/form-invite
Время работы выставки ПИР 2012:
25 сентября с 10:00 до 18:00
26 сентября с 10:00 до 18:00
27 сентября с 10:00 до 18:00
28 сентября с 10:00 до 16:00
Как добраться до выставочного центра «Крокус Экспо»
Адрес: Москва, 65-66 км МКАД, торгово-выставочный комплекс «Крокус Сити», МВЦ «Крокус Экспо». Станция метро «Мякинино».
Проезд: Городским транспортом: м. Мякинино, выход прямо к выставочным павильонам.
В случае возникновения вопросов, используйте, пожалуйста, форму обратной связи.
Наш блог СО2-нейтральный
Рецепт кофе по-арабски
Рецепт приготовления кофе в Объединенных Арабских Эмиратах не менялся с древности, поэтому ритуал проводится со всей возможной торжественностью. По всей Аравии гостя традиционно приветствуют чашечкой кофе с добавлением — либо кардамона, либо имбиря.
Бедуины пустыни всегда готовили кофе на открытом огне, а в наше время используются специальные медные жаровни, заполненные пылающими углями. Медный кофейник – “далал” (или “далля”) помещается на специальную подставку над жаровней. Зерна обжариваются с добавлением имбиря или кардамона в металлической сковородке – “махмаса”, затем они помещаются в медную ступку – “яал вал хаван”, где неторопливо размельчаются вручную. «Молотый» кофе помещается в кофейник, заливается водой и доводится до кипения. Напиток переливается в другой кофейник. Через несколько секунд кофе снова помещается в первый кофейник, опять вскипает и опять возвращается во второй. Процедура проводится три раза. Сетчатая часть пальмовых листьев (пакля) или конопля (разумеется, не содержащая запрещенных веществ) традиционно используются в качестве фильтра.
Прежде, чем напоить гостей, хозяин наливает кофе в свою чашку и пробует его, чтобы удостовериться и продемонстрировать, что напиток готов. Кофе разливается в маленькие овальные чашечки без ручек – “финган” с тонкими стенками и раздается гостям. Если гость не может больше пить кофе – он не должен переворачивать чашку, чтобы не оскорбить хозяина – необходимо правой рукой с чашкой сделать покачивающие движения, изображающие мелкую дрожь (левой рукой в Арабских странах есть не принято). Тогда угощающий поймет, что этот гость больше не может пить кофе. При прощании гостей окутывают «облаком» ароматов розовой воды – “мараш”, сбрызнутой на руки, и жженого сандала – “бохур”.
Дегустация кофе Блюз
Август — самое подходящее время для бесплатных дегустаций кофе. Хмурая погода и моросящий дождь просто требуют приобрести домой немного свежеобжаренного ароматного кофе. Именно поэтому компания Блюз продолжает радовать своих поклонников дегустациями как новых уникальных сортов, так и давно известных и популярных. 
Наши солнечные сотрудники варят и угощают посетителей торговых центров ароматным напитком, не забывая рассказывать о нем удивительные легенды и истории.