Дорогие друзья! Кофе «Блюз» приглашает вас посетить наш стенд на ярмарке «Кофе и чай». Ярмарка будет проходить с 16 по 18 Сентября 2016 в парке «Сокольники», Москва. Вкусная ярмарка «Кофе и чай» – незабываемое и красочное мероприятие, в рамках которого проходят выставка-ярмарка кофейной и чайной продукции, кофейные и чайные чемпионаты, образовательные программы с мастер-классами, дегустациями и конкурсами.
Все желающие могут не только познакомиться с различными культурами и традициями приготовления кофе и чая, но и попробовать их.
Ярмарка ставит своей целью не только пропаганду здорового образа жизни среди москвичей, но и дает импульс для развития кофейно-чайной индустрии, приобщая жителей столицы к культуре и традициям потребления кофе и чая.
Заявите о себе как о значимом игроке на вкусной ярмарке «Кофе и чай». Примите участие в создании незабываемого и красочного мероприятия, на котором вы встретитесь с конечными потребителями вашей продукции и сможете поделиться с ними своими знаниями о кофе и чае, бесценным опытом приготовления этих напитков и преданной любовью к ним.
Ярмарка организована журналом «Кофе и Чай в России», при поддержке Ассоциации «Росчайкофе» и Правительства Москвы. #coffeeteafest

Приближается осень – пора прохладной погоды, теплых свитеров и конечно же чашечки согревающего кофе. Как подобрать кофе, который станет верным спутником во время ненастья? Конечно же на дегустации!
24 и 25 августа в магазине Чай Кофе на Мясницкой прошла дегустация кофе «БЛЮЗ» сортов Перу Чаньчамая, Восточная пряность, Коста-Рика Тарразу и Руанда Мусаса. На протяжении двух дней нас посетило более 500 человек! Аромат свежеобжаренного кофе витал в воздухе и просто не мог оставить равнодушным, мало кто из посетителей уходил без покупки, ведь «БЛЮЗ» — это любовь с первого глотка и на всю жизнь.
А для тех, кто не успел к нам в гости – есть хорошая новость! 31 августа и 1 сентября мы будем ждать вас снова на том же месте, в магазине Чай Кофе на Мясницкой, 19. Приходите к нам!

Интернет в последнее время пестрит отзывами покупателей о некачественном кофе в капсулах. У кого-то сломалась кофемашина из-за неидеальной геометрии капсулы, кто-то просто вылил то, что сварила кофемашина в раковину, так как на вкус и запах это оказалось несъедобно. Почему так происходит?
Мы прекрасно знаем, почему. Для того, чтобы произвести качественный кофе, необходимо приложить немало усилий и далеко не всем производителям такая задача по плечу.
Почему Вы можете быть уверены в качестве капсул «Блюз»?
— Мы закупаем отборный зеленый кофе только у проверенных годами поставщиков.
— Мы храним кофе на собственном складе, соблюдая все необходимые условия хранения.
— Мы обжариваем кофе на специализированном оборудовании и имеем 24-летний опыт в обжарке.
— Мы тщательным образом подбираем состав кофейных смесей для капсул с целью получения максимальной насыщенности и полноты вкуса в чашке.
— После обжарки и помола, кофе сразу фасуется в герметичные капсулы в том же производственном помещении, а не теряет аромат по дороге от пункта обжарки к пункту фасовки.
— Мы сами производим и используем капсулы из специального пищевого материала. Мы уверены в их геометрии, герметичности и абсолютной безопасности для Вашего здоровья, а также безвредности для кофемашин формата «Неспрессо».
— В каждой капсуле есть портафильтр, который является дополнительным барьером от попадания кофе в кофе-машину и способствует равномерному распределению давления воды для максимального раскрытия всех тонкостей аромата.
— Каждая кофейная капсула, выпущенная на нашем производстве, проходит жесткий контроль качества по всему технологическому циклу производства, а также по вкусу, весу и внешнему виду.
А еще одной приятной особенностью наших капсул является их невысокая, по сравнению с зарубежными аналогами, стоимость.

В 2012 году экспертами исследовательского холдинга «Ромир» был изобретен индекс «Кофе с Молоком». Он вычисляется ежемесячно с учетом динамики цен и объемов потребления четырех категорий товаров:
— кофе,
— бутилированной воды,
— шоколада,
— молока.
«Кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад в целом не являются продуктами первой необходимости. Россия всегда была и до сих пор остается скорее чайной, нежели кофейной страной. О пользе молока для взрослых ведется много споров. Бутилированная вода начинает потребляться «от хорошей жизни», в противном случае можно выпить фильтрованной воды, а то и из-под крана. Шоколад же, в отличие от сахара, который входит в минимальную потребительскую корзину, не является первоочередным подсластителем, поэтому его по праву можно считать лакомством», — пояснили специалисты выбор этих продуктов для расчета.
Таким образом, ингредиенты индекса «Кофе с Молоком» являются, по сути, элементарным набором «простых удовольствий».
Согласно опубликованным данным, в июне 2016 года индекс «Кофе с Молоком» продолжил свое снижение и фактически вернулся к показателям прошлого года. Если раньше россияне заедали тяжелые экономические времена кофе с молоком и шоколадом, то сегодня они активно сокращают затраты на маленькие гастрономические радости.
Несмотря на не слишком позитивную статистику, специалисты отмечают, что уровень продаж кофе в последние месяцы возрос, то есть из всех простых удовольствий, большинство россиян выбрало вовсе не шоколадку, а чашечку кофе. Что тут скажешь? Сотрудники «БЛЮЗа» полностью солидарны с выбором россиян, ведь все мы – заядлые кофеманы!

Если среднестатистическому бразильцу, который выпивает более 10 чашек крепкого кофе в день, сказать, что пить кофе в жару – вредно для здоровья, он… удивится. Удивится тому, что вы до сих пор не знаете маленького секрета: после каждой чашки кофе нужно обязательно выпить стакан чистой прохладной воды. Но и кофе нужен особый – настоящий, бразильский, со сбалансированным букетом и слегка маслянистым вкусом. Именно такой — Бразилия Бурбон, а также всеми любимые Колумбия Супремо, Индия Плантейшн А и три сорта ароматизированного кофе от «БЛЮЗ», уже ждут вас в магазинах «Пятерочка», расположенных в Москве по адресам ул. Большая Почтовая, дом 7 и ул. Боровая, дом 10.

Какой кофе пить? Растворимый или натуральный? Это вопрос вызывает множество споров среди любителей кофе. Итак, кофе растворимый против кофе натурального – кто победит в этой битве?

• Масштабные исследования показали, что натуральный кофе он вдвое богаче витамином PP, в нем содержатся калий и магний, полезные для сердца и хлорогеновая кислота, снижающая риск появления онкологических заболеваний (в растворимом эти вещества отсутствуют почти полностью).
• «Кофе бодрит» — говорят многие люди. Происходит это из-за кофеина. Наличие кофеина как в растворимом, так и в натуральном кофе на 100 мл примерно одинаково – от 35 до 60 мг.
• Технология производства растворимого кофе очень непростая. Сырой кофе очищают, обжаривают и дробят. Затем его варят 3-4 часа в горячей воде под давлением 15 атмосфер. Потом фильтруют и сушат горячим воздухом. При этом кофе теряет аромат, вкус и даже цвет. Поэтому, чтобы растворимый кофе был похож на натуральный, требуется восстановление вкуса, аромата, и цвета. Чаще всего для этих целей применяют искусственные добавки и кофейные масла, выделенные при помощи химикатов из кофейных зерен или кофейной ягоды. А это грозит аллергией, также они могут раздражающе действовать на желудочно-кишечный тракт.

Несмотря на то, что натуральный кофе более калорийный, чем растворимый, полезных веществ в нем тоже гораздо больше. Поэтому вывод один – не ленитесь вставать на 10 минут раньше и варить себе натуральный кофе.

Многие думают, что качество продуктов в дискаунтерах ниже, чем в остальных супермаркетах и специализированных магазинах. За все товары отвечать не беремся, но в отношении ассортимента кофе «Блюз», мы гарантируем, что технологии обжарки и сортность зерна, а следовательно первоклассное качество кофе «БЛЮЗ» одинаково и в «Пятерочке», и в «Крестовском», и в магазине «Чай Кофе» на Мясницкой». Единственное отличие – это разный ассортимент: в дискаунтерах не представлены сорта «Spetialty», но ваши любимые «По-ирландски» или «Индия Плантейшн А» ни в чем не уступают их собратьям из «Зеленого Перекрестка» и Ко. Поэтому не сомневайтесь и спешите на Большую Почтовую улицу, дом 7 в Москве, где в июне на прилавках еще одной «Пятерочки» появится кофе «БЛЮЗ». Точная дата открытия – в ближайших новостях!

Дорогие друзья!
Сейчас мы находимся на очень важном этапе своего развития: наша цель — соответствовать всем семи принципам HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points — анализ рисков и критические контрольные точки). HACCP – это международно утвержденная концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции для конечного потребителя.
Сотрудниками компании, совместно с представителями Ростест, на данный момент, произведена огромная работа, связанная с крупной реструктуризацией всего производства начиная от логистики и заканчивая наращиванием производственных мощностей и закупкой нового оборудования.
Сегодня, в ходе очередного совещания, сотрудниками Ростест было отмечено отличное выполнение полученных ранее рекомендаций по модернизации всего производства, направленного на соответствие стандартам HACCP.
Дальнейшей нашей целью является полная сертификация по стандартам HACCP.
В ближайшее время мы расскажем вам о том, как продвигается наша работа!

Не будем вас томить! Захватить кофе «БЛЮЗ» по дороге домой или на дачу теперь можно в магазине «Пятёрочка» по адресу г. Звенигород, Проектируемый проезд, дом 2.