8 июня в Москве закончился фестиваль «Кулинарный Солнцеворот», который проходил в рамках проведения ежегодного праздника «День Эколога».

Компания Блюз, как многолетний производитель сертифицированного экологически чистого кофе органик, стала участником этого мероприятия и представила на суд широкой общественности как новые, так и давно известные сорта экологически чистого кофе. Каждый посетитель мог попробовать редкие сорта кофе и по достоинству оценить вкус и аромат этого уникального напитка.

На фото наши опломбированные баночки с зернами кофе органик на переднем плане.

• буклет фестиваля в формате PDF
• подробнее о фестивале

С радостью сообщаем, что в апреле 2013 года наше производство получило очередной экологический сертификат, подтверждающий, что производимый нашей компанией кофе категории «органик» — действительно экологически чистый.

Сообщаем о поступлении в продажу нового сорта кофе.

Арабика Эфиопия Washed Yirgacheffe ORGANIC BIO

Уникальный Эфиопский сорт кофе из региона Оромия, ставший чрезвычайно популярным среди кофейных гурманов ввиду того, что растет на землях, где дикорастущий кофе впервые был обнаружен человеком. Это именно тот кофе, листья которого во времена Плиния заваривали дикие эфиопские племена, приготавливая подобие чая.

Этот сорт кофе растет, повинуясь только законам природы, кофейные деревья не удобряли, не обрабатывали химикатами. Имеет нежный фруктово-шоколадный вкус с душистым винным привкусом. Аромат тонкий, ярко выраженный. Настой густой с долгим послевкусием, имеющим легкий цветочный оттенок.

Этот кофе выращен в провинции Оромия.

Справка.

Оромия — самый большой штат страны, как по площади, так и численности населения. Примерно половина населения исповедует ислам, другая половина – православные.

Две трети населения региона активно заняты в сельском хозяйстве. Здесь производится более половины кофе Эфиопии, который считается лучшим в мире.
Оромо самая большая этническая группа в Эфиопии, которая составляет 32% населения страны. Оромо относятся кушитской группе, постоянно проживающей в восточной и северо-восточной Африке на протяжении тысячи лет.

Кофе выращивается небольшими кооперативами органическим методом, без использования химикатов. Посадки кофе перемежатся посадками других сельскохозяйственных культур для увеличения плодородия почвы.
Кофейные деревья, соседствуя с посадками кардамона, имбиря, папайи, манго и авокадо, батата, растут, окруженные их ароматами. Тень им дают акация и дубы. Созревшие, красные ягоды кофе собирают вручную, отбирая самые лучшие. Оромия – родина элитных сортов. Кофейные зёрна основных эфиопских сортов Yirgacheffe хорошо известны ценителям как зерна с богатым вкусом и насыщенным ароматом. Кофейные плантации Эфиопии находится под охраной правительства страны.

Новый сорт поставляется в следующих вариантах фасовки:

• банка 200г
• пакет 500г

Что такое органическое сельское хозяйство и чем же оно отличается от обыкновенного (неорганического)?

Все химические удобрения и пестициды были созданы с одной целью – увеличить объёмы продукции сельскохозяйственного производства. Современное сельское хозяйство, основанное на интенсивном применении разных химических препаратов, особенно пестицидов, почти позволило решить одну из серьезных проблем человечества — обеспечение продуктами питания в необходимом объеме. Но, к сожалению, интенсивное применение химизации сельского хозяйства негативно сказывается не только на потенциале человечества (снижение продолжительности жизни, иммунитета, рост смертности и заболеваемости населения), но и на экологии нашей планеты (эрозия почв, загрязнение грунтовых вод и пр.).

На ряду с обычным сельским хозяйством существует и органическое. Самое важное отличие органического сельского хозяйства от обыкновенного — в том, что оно исключает не только применение пестицидов, гербицидов, инсектицидов, химических удобрений, но и отрицает возможность использования генной инженерии (ГМО), любых искусственных консервантов и синтетических добавок. Отказ от всех этих химикатов делает окружающую нас среду чище, а продукты питания безвредными для нашего здоровья.

Компания Кофе Блюз много лет поддерживает экологическое направление в кофейной отрасли. Так, благодаря этой поддержке, в ассортименте нашей компании появились эксклюзивные сорта кофе сертифицированного в категории органик. Этот кофе выращен на плантациях, где не используются никакие химические вещества.

• ассортимент кофе органик в каталоге нашего интернет-магазина