В связи с огромным интересом к этому сорту арабики, возникшим среди участников рынка спешиалти кофе в России, а также по многочисленным просьбам наших региональных клиентов, сегодня мы публикуем фото обжаренного кофе «Ибаири Бразилия».
Совершенно неизвестный сорт кофе Ибаири Бразилия — был единодушно назван именем «Антимарагоджип» за свой необычный внешний вид.
Слева на фото — Ибаири Бразилия, справа — Марагоджип.
С радостью сообщаем о поступлении в продажу нового уникального сорта кофе Ибаири Бразилия. Компания БЛЮЗ является «первооткрывателем» этого сорта для российского рынка, именно поэтому этот уникальный сорт кофе можно приобрести только в нашей компании.
Количество ограниченно.
По информации журнала Натур-Продукт, исследователи из Норвежского национального института охраны труда на базе клиники Университета в Осло выяснили, что кофе способен снизить физическую боль. В наблюдении учёных приняли участие 48 добровольцев, у половины из которых были хронические боли в шее и плечах из-за долгих часов работы за компьютером. Выяснилось, что 19 человек, выпивая кофе, в течение полутора часов не испытывали боли, в отличие от 29 наблюдаемых, которые не пили кофе.
Такой результат позволил предположить, что кофе может действовать как обезболивающее при некоторых видах боли, ассоциированных с опорно-двигательной системой.
В Республике Беларусь как и в России бушуют холода. В связи с установившимися морозами белорусские медики рекомендуют перед выходом на улицу основательно подкрепиться. Существенную роль в профилактике обморожений играют горячие напитки, такие, как кофе. После приема горячего кофе температура конечностей человека повышается на 6°С и выше. Но происходит это не сразу, а через 30-60 минут. Действие сохраняется в течение нескольких часов. Таким образом, подготовка к выходу на улицу в морозную погоду имеет не менее важное значение, чем меры предосторожности при длительном нахождении на улице в условиях пониженной температуры.
Подробнее:
Необходимо:
0,5 литра молока
4 яичных желтка
100 г сахарной пудры
1 упаковка ванильного сахара
120 г шоколада
50 г кофе в зернах
100 г сахара (для приготовления карамели)
взбитые сливки по вкусу
Соедините молоко с ванильным сахаром, нагрейте его, не доводя до кипения. Добавьте в молоко крупно помолотый кофе и «заваривайте» в течение 15 минут. Отделите осадок при помощи сита.
Приготовьте карамель, нагревая сахар в глубокой сковороде.
Когда сахар приобретет красивый коричневый цвет, добавьте в него полстакана теплой воды. Убавьте огонь и дайте раствориться сахару, затем снимите сковороду с огня. Добавьте к жидкой карамели молочный шоколад и молоко, тщательно перемешайте.
Разотрите яичные желтки с сахарной пудрой и добавьте их к смеси молока и карамели. Полученную смесь необходимо довести до кипения, осторожно помешивая — должен получиться однородный крем. Переложите крем в десертные бокалы и поместите в холодильник на несколько часов.
Украсьте взбитыми сливками и ломтиками очищенных бананов.
Не секрет, что в современном офисе при приготовлении кофе практически повсеместно используются кофе-машины эспрессо. Это быстро, надежно и удобно.
Одним из наиболее популярных сортов кофе, специально созданных для эспрессо машин, является кофе эспрессо Блэк Джек от компании КОФЕ БЛЮЗ.
В декабрьском журнале OfficeMagazine опубликована информация о столь необходимом в каждом офисе сорте кофе Эспрессо Блэк Джек.
Кофе поставляется в зернах, упакован в опломбированную ёмкость из прессованного бамбука с горячим клеймением декора на крышке. Вес НЕТТО 100 грамм.
Особенность кофе «Дикий Копи Лювак» в том, что зверьки, благодаря которым добываются ценнейшие зерна этого уникального кофе — являются дикими и обитают в густой растительности ограниченного региона Panta Raya Forest в провинции Ачех острова Суматра (Индонезия).
В последнее время на фермах Индонезии производство «Копи Лювак» происходит, в основном, в условиях, при которых животные содержатся в клетках. Редким является метод сбора плодов «труда» диких люваков. Такая практика — следование традиции древнего собирательства и 100% уверенность в том, что зверек выбирает только самые лучшие и вкусные ягоды, свободно перемещаясь по зарослям кофейных деревьев. Такой «дикий» кофе — стоит намного дороже, чем полученный на ферме.
Процесс производства кофе «Копи Лювак» состоит в том, что лювак поедает спелые плоды кофейного дерева, переваривает мякоть ягоды и дарит людям зёрнышки кофе, которые собираются, моются и сушатся. Особая яркость вкуса кофе «Дикий Копи Лювак» объясняется как свойствами дикого лювака, так и составом секрета, выделяемого железами этих зверьков, который является очень редким и ценным афродизиаком. В старину из него производили сырье для дорогих духов. Очищенное вещество имеет тонкий цветочный аромат.
После «обработки» люваком кофе изменяется, поэтому правильно приготовленный напиток получается практически без горечи, очень насыщенный, сливочной консистенции с ореховыми нотками во вкусе. Аромат мягкий цветочный. Умеренная кислинка, хорошо сбалансирован.
Старейший специализированный магазин чайно-кофейной тематики в Москве получил обновленную витрину. Силами компании БЛЮЗ в новой витрине была размещена инсталляция на тему кофейного производства. Ручная работа и привлечение современных технологий, винтажные элементы и объекты в стиле «хай тек» — все это элегантно сочетается в витрине чайно-кофейного магазина Бизон.
Акция «И-324» в крупнейшем российском дистрибьюторе товаров для офиса — компании Комус, будет продолжаться до конца года!
