Блог компании «Блюз»

Маленькие жуки-точильщики – едва ли не самый грозный враг кофейной индустрии. Вред от них поистине огромен: при благоприятных для их распространения условиях жучки способны уничтожить до 70 процентов урожая кофейных ягод, произрастающих на многочисленных плантациях.
Фермеры перепробовали уже почти всё средства для защиты своих плантаций:
от ловушек на насекомых до инсектицидов.
Научное сообщество пришло к выводу, что простое решение лежит на поверхности: это птицы.
Огромное количество видов пернатых с удовольствием уничтожает целые колонии точильщика, спасая плантации кофе от неминуемой гибели.

Теперь власти стран-производителей кофе настоятельно рекомендуют фермерам создавать все условия для привлечения птиц.
Прежде всего фермерам советуют посадить побольше деревьев, на которых птицам захочется свить гнезда.

Одновременно рекомендуют начать отдавать предпочтение тем сортам кофе, которые растут в тени.
Подробнее

Интересные мнения и данные опросов участников кофейного рынка, связанные с их ожиданиями от вступления России в ВТО, были опубликованы в свежем номере журнала «Кофе и Чай в России».

Компания БЛЮЗ,  один из старейших участников кофейного рынка России, обладающая огромным опытом, также была приглашена высказать мнение по этому важному для всей отрасли вопросу. В качестве эксперта от нашей компании выступил директор Виктор Евгеньевич Портнов.

Полный текст интервью директора ООО ПКФ «БЛЮЗ» Портнова В.Е., посвященного грядущим изменениям в кофейной отрасли, в связи с вступлением России в ВТО:

26 апреля в офисе компании трейдера зеленого кофе в теплой дружеской обстановке прошел первый российский каппинг (профессиональная дегустация, проводящаяся по строгому регламенту) нового бразильского марагоджипа.

В процессе принимали участие как сотрудники компании трейдера зеленого кофе, так и представители кофе БЛЮЗ.
Впервые дегустируемый кофе компания Блюз эксклюзивно представит на российский рынок в самое ближайшее время.
Эксперты и профессиональные тестеры кофе обоих компаний по достоинству оценили качество нового сорта.
По классификационной шкале, утвержденной Specialty Coffee Association of America (SCAA), Марагоджип Бразилия получил 8,4 (Отлично).
По общему мнению, вкус этого сорта можно описать следующим образом:
Настой насыщенный, терпкий, кислинка винно- фруктовая.
Консистенция мягкая, обволакивающая, сливочная.
Игривые, сладкие нотки муската, гвоздики, грецкого ореха, цедры лайма.
Букет отлично сбалансирован.
В длительном послевкусии присутствует аристократическая сигарная горчинка.

Весенняя дегустация кофе БЛЮЗ, посвященная открытию нового торгового центра, пройдет в супермаркете «Холдинг Центр», расположенном по адресу: Москва, ул. Русаковская 31.

Поклонники по-настоящему качественного бодрящего напитка смогут бесплатно попробовать Specialty сорта свежеобжаренного кофе Блюз.

Добро пожаловать!

Запланированное время проведения дегустации: 25, 26 и 27 апреля 2012 года – 16-00 — 20 -00

Вход свободный!

В прошлом году Гондурас впервые обогнал соседнюю Гватемалу в производстве кофе.
Урожай мытой арабики, собранный в Гондурасе, составил 3,8 млн. мешков по 60 кг,
в то время как Гватемала собрала 3,5 млн. мешков. Таким образом, среди стран-производителей кофе в Латинской Америке (за исключением Бразилии, остающейся безусловным лидером) Гондурас стал вторым после Колумбии производителем ароматных зерен, и первым в Центральной Америке.

Как отмечает генеральный директор гондурасской Ассоциации экспортеров кофе (Adecafeh) Мигель Пон, хорошие новости для фермеров Гондураса на этом не заканчиваются – следующий урожай 2011-2012 года ожидается на рекордном уровне 4,3 млн. мешков по 60 кг.

В Гондурасе кофе занимает 36% всей сельскохозяйственной продукции и приносит 6% ВВП. Традиционно основными рынками сбыта гондурасского кофе являются Европа (72%), а также страны Северной Америки (19%).

• Подробнее
• Кофе Гондурас SHG в каталоге нашего интернет-магазина

Уважаемые ценители кофе!

Сообщаем, что самые популярные сорта кофе Блюз Вы можете приобрести в новом интернет-магазине mycoffebean.ru

Свежий и лаконичный дизайн этой площадки позволяет без труда сделать заказ, чтобы насладиться отличным плантационным кофе свежей обжарки от компании БЛЮЗ.  Добро пожаловать!

Подробнее

Компания Zipwhip, стартап из Сиэтла (США), которая занимается разработкой систем обмена сообщениями, продемонстрировала очередной необычный гаджет.

Разработчики предложили вниманию публики Text-Spresso — кофемашину на базе швейцарской модели автоматической эспрессо кофеварки Jura с управлением через сообщения, рассылаемые по мобильной связи. Text-Spresso может принимать и выполнять заказы при помощи сообщений и самостоятельно подносить чашки, молоть зерна, готовить кофе в соответствии с полученными указаниями. Машина даже может написать на кофейной пенке имена получателей кофе пищевыми красителями, чтобы работники офиса видели, кому предназначена та или иная порция.

Руководство Zipwhip, однако, утверждает, что это лишь технологическая демонстрация и серьезно заниматься Text-Spresso компания не намерена. Zipwhip планирует опубликовать чертежи и схемы новинки в свободном доступе в Сети, чтобы каждый, у кого есть несколько сот долларов и несколько недель, мог собрать аналогичную кофемашину, являющуюся по сути продолжением идеи «умного дома».
Как тут не процитировать слова Дона Хуана Матуса из популярного романа Кастанеды: «Вот видишь, даже кофеварка со мной согласна!»

• Подробнее об уникальной разработке
• Посмотреть другие современные кофемашины