Далекий предок всех Марагоджипов вернулся!

Прародитель всех известных современных сортов кофе «Марагоджип»,  впервые обнаруженный в Бразилии в 1870 году, возрожден к новой жизни бразильскими плантаторами.

Настоящей сенсацией стало появление на кофейном рынке нового сорта кофе – «Марагоджип Бразилия».  Но как известно – новое, это хорошо забытое старое.  Так и современный Марагоджип из Бразилии — это абсолютно аутентичный вид кофейного дерева, являющегося прямым потомком первого в мире марагоджипа. В отличие от чрезвычайно популярных одноименных сортов из Гватемалы, Никарагуа, Колумбии и Мексики, которые уже давно и прочно завоевали авторитет среди кофеманов всего мира, этот сорт практически неизвестен гурманам. Также одной из особенностей данного лота уникального кофе «Марагоджип Бразилия» является его размер: в отличие от его популярных потомков, выращиваемых в других странах и имеющих screen (размер зерна) 20, первый экспортный лот Марагоджипа Бразилии разнокалиберный и чуть скромнее по размеру зерна – его screen — 18.

Как и в культуре увлечения популярным во всем мире молодым вином, ранним урожаям которого столетиями посвящают стихи и слагают песни, урожай этого кофе стал настоящим праздником и для владельцев плантации и для настоящих гурманов. Без преувеличения, этому дню предшествовали несколько лет упорного труда и исследований. Кофейные деревья этого сорта оказались очень требовательны и прихотливы. Тем не менее, результат, к которому долгое время стремились бразильцы, превзошел их ожидания, оправдав самые смелые надежды.

Подробно изучив результаты титанической работы и весьма высоко оценив качество полученного урожая, бразильские эксперты в области кофейной индустрии посчитали, что в ближайшие 3-5 лет деревья Марагоджипа Бразилия будут давать еще более крупные зерна кофе, хотя впрочем и нынешние его параметры соответствуют ботаническому описанию, данному этим кофейным деревьям его первооткрывателями еще в 1870 году.

Эксперты и профессиональные тестеры по достоинству оценили качество нового сорта. По классификационной шкале, утвержденной Specialty Coffee Association of America (SCAA), Марагоджип Бразилия получил 8,4 (Отлично).

По общему мнению, вкус этого сорта можно описать следующим образом: настой насыщенный, терпкий, кислинка винно — фруктовая. Консистенция — мягкая, обволакивающая, сливочная. Игривые, сладкие нотки муската, гвоздики, грецкого ореха, цедры лайма. Букет отлично сбалансирован. В длительном послевкусии — присутствует аристократическая сигарная горчинка.

Девяностолетние старики бодро и энергично вышагивают по широким мощеным улочкам в историческом центре местечка Вилкабамба, расположенного среди зеленых холмов горного Эквадора. Вилкабамба расположена на высоте 1 500 метров над уровнем моря и, по одной из теорий, предположительно, получила свое название из языка индейцев кечуа, — vilca, возможно, образовалось от huilco (дерево), bamba — от pampa (долина). Ее плодородные земли спускаются по склонам горы Манданго, которая, как когда-то верили, была спящим властителем древних Инков.

Долина стала известной после того, как ученые начали изучать причины долголетия ее жителей, некоторые из которых, как говорят, живут столетия, никогда не посещая врачей. Это место стали называть долиной долголетия после серии репортажей в популярной международной прессе о том, что возраст жителей долины достигает 100 и 120 лет. С тех пор, различные теории приписали долгую жизнь местных жителей погоде, чистоте воды, воздуха, физическому труду людей, которые в основном являются фермерами, их диетой, свободной от химических добавок. Долгое время длились споры о том, является ли долголетие генетическим фактором. Многие поколения были долгожителями, поэтому некоторые ученые считают, что какой-то определенный ген возможно ответственен за это.

Ричард Мэйзес, геронтолог из Университета Висконсина США, считает, что возрастной фактор не имеет такого важного значения. Он считает, что более важным является тот факт, что местные весьма пожилые люди обладают костями как у подростков. Это действительно уникальный феномен, не встречающийся ни в одном другом месте на планете, и он более интересен, чем просто возраст местных жителей. Легенда о Вилкабамбе гласит, что весь секрет в прозрачной воде, богатой минералами. Эта вода и все что выращено на ней способствуют долголетию жителей долины. Вилкабамба сохраняет мистическую загадку места , где замедляется время, и является своеобразным южноамериканским «фонтаном молодости».

Кофе Эквадор Вилкабамба в нашем интернет-магазине