г. Климовск расположен в красивейших предместьях Москвы.  Удобное транспортное сообщение со столицей, вкупе со свежим воздухом и увлекательными видами природы —  все эти характеристики позволяют жителям города сочетать работу в мегаполисе с жизнью в экологически благоприятном, зеленом городе.

Теперь в Климовске появился Кофе Блюз, так он стал доступнее и ближе к потребителям Подмосковья.

В связи с огромным интересом к этому сорту арабики, возникшим среди участников рынка спешиалти кофе в России, а также по многочисленным просьбам наших региональных клиентов, сегодня мы публикуем фото обжаренного кофе «Ибаири Бразилия».

Совершенно неизвестный сорт кофе Ибаири Бразилия — был единодушно назван именем «Антимарагоджип» за свой необычный внешний вид.

Слева на фото — Ибаири Бразилия, справа — Марагоджип.

Долгожданное открытие нового «Зеленого Перекрестка» на берегах Невы вызвало огромный интерес жителей северной столицы. Несмотря на кажущуюся «холодность» в общении, в этот раз жители Петербурга не скрывали своих эмоций и радовались как дети.

Кофе Блюз также не смог обойти это эпохальное событие стороной.  В связи с открытием нового знакового канала реализации категории премиум, нашими сотрудниками в качестве поддержки были проведены выездные тренинги с мастер-классами, дегустациями и теоретическим обучением как представителей линейного, так и топ-персонала супермаркета.

Обучение прошло в теплой обстановке, все слушатели остались очень довольны и почерпнули для себя новые знания в сфере продаж кофе категорий Спешалти и Спешалти Эксклюзив.

Адрес нового супермаркета «Зеленый Перекресток», в котором гурманы могут приобрести изысканные сорта кофе БЛЮЗ, — Санкт-Петербург, Приморский проспект, дом  72.

Подробнее о новом ЗЕЛЕНОМ ПЕРЕКРЕСТКЕ: https://www.facebook.com/green.perekrestok

Добро пожаловать!

Кофе»Блюз» существует на российском рынке с 1992 года. Поэтому богатый опыт нашей компании, как и наше мнение по острым вопросам, всегда интересны как экспертам, так и участникам рынка.

В юбилейном (журналу исполнилось 15 лет) номере главного издания кофейной индустрии — «Кофе и Чай в России» — директор ООО ПКФ «БЛЮЗ» В.Е. Портнов поделился с корреспондентом своим видением возможных путей развития отечественного рынка кофе.

Чтобы ознакомиться с подробным текстом интервью, нажмите на изображение.

Первое Заседание Консультационного Совета по вопросам развития сегмента спешиалти кофе состоялось в Москве 05.09.2012

На заседании присутствовали:

1. «Алмафуд», Игорь Ситников
2. «Блюз», Виктор Портнов
3. «Гурмэ Стайл», Константин Воеводкин
4. «Импортёры кофе КЛД», Андрей Эльсон
5. «Кофе и Чай в России», Юлия Чантурия
6. «Кофе и Чай в России», Елена Трегуб
7. «Кофе-Хауз», Алексей Сергеев
8. «Надин», Александр Лившиц
9. «Росчайкофе», Рамаз Чантурия
10. «СЗКК», Крис Спейрс
11. «СФТ-Трэйдинг», Владимир Савинов
12. «Эспрессо Итальяно», Энвер Чарыев
13. «Greencof», Петр Жуковский
Все участники встречи единодушно согласились с основными аспектами выступлений:

1. За прошедшие годы участниками рынка и членами Национального Отделения СКАЕ была сделана большая работа, в результате которой произошло зарождение основ сегмента Спешиалти кофе в России.
2. Спешиалти кофе – это не просто продукт, а образ жизни, который необходимо пропагандировать. Это работа навсегда.
3. Цель членов Совета – формирование полноценного рынка спешиалти кофе в России.
4. Разделяются две категории вопросов — информационно-образовательные и организационные.
5. Основной целевой аудиторией является конечный потребитель.
6. Вопросы организационного характера, такие как создание системы контроля качества и регулирование правил торговли, являются не менее важными.
7. Отправной точкой деятельности является формулирование единой терминологии, в частности, определения Спешиалти.

• Группа на Фейсбуке
• Статья в журнале «Кофе и Чай в России»

Самым популярным кофе в большинстве европейских стран является капучино, а жители Европы скорее готовы отказаться от покупок в супермаркетах, чем от посещения кофеен – такие данные были получены в ходе масштабного исследования, запущенного одной из крупных сетей кофеен  весной 2012 года.

Опрос проводился в регионе ЕМЕА, куда входят Европа, Ближний Восток и Африка, среди жителей 10 стран – России, Великобритании, Германии, Франции, Испании, Польши, Турции, Нидерландов, Греции и ОАЭ. В опросе приняли участие более 7000 человек старше 18 лет.

В ходе исследования компания–заказчик опроса хотела выяснить кофейные привычки, вкусы и пристрастия тех, кто приходит в ее кофейни: у жителей каждой из стран свои предпочтения.  Это особенно значимо для России – в ходе опроса выяснилось, что главным критерием при выборе кофе для россиян является качество, и наши соотечественники в большей степени, чем представители других стран, требовательны в этом вопросе.

Ради любимого кофе европейцы готовы идти на жертвы: 7 из 10 респондентов, а в ряде стран 9 из 10, скорее откажутся от других удовольствий, чем от походов в кофейни.  Попав в сложную материальную ситуацию, 86% европейцев не готовы вычеркнуть из бюджета расходы на кофейни. Если не брать в расчет материальные жертвы, многим европейцам было бы довольно сложно пожертвовать временем, проведенным в интернете, а также общением в соцсетях, хотя отказаться от кофе респондентам было бы еще труднее. Так, согласно исследованию, наиболее сильна привязанность к интернету у российских женщин и британских мужчин – но даже им легче отказаться от соцсетей, чем от кофе.

Подробнее о результатах исследования

Цены фьючерсов на массовые сорта арабики немного снизились на мировых рынках в начале текущей недели.

Начало текущей недели на мировых рынках ознаменовалось некоторым падением котировок на кофе. Фьючерсы на кофе сорта «Арабика» подешевели до минимальной отметки начиная с июня этого года на фоне появившейся информации об увеличении поставок из Колумбии. Эта страна является вторым по величине производителем кофе в мире.

На товарной бирже в Нью-Йорке контракты на «Арабику» для декабрьской поставки упали в цене на 1,4% и теперь продаются по 3,71 доллара за кг.

Подробнее