В свежем журнале «Кофе&Чай в России» №3, 2012 в рамках опроса экспертов рынка кофе директор компании Блюз В.Е. Портнов поделился с корреспондентом своим видением относительно ближайших путей развития кофейной индустрии и особенностей рынка (см. изображение).
В процессе работы с клиентами компания БЛЮЗ уделяет большое значение повышению уровня информированности продавцов торговых точек.
Так, 30 июня 2012 г. в супермаркете «Зеленый Перекресток», расположенном в Смоленском пассаже, удачно завершился тренинг по продукции кофе Блюз, слушателями которого были сотрудницы и сотрудники супермаркета. В рамках тренинга кроме увлекательной лекции об особенностях произрастания, обжарки, хранения и приготовления кофе, способах продаж кофе Спешиалти, также прошел мастер класс по использованию торгового и барного оборудования, установленного в магазине.
Галапагосские острова, родина уникального кофе, лишились своего всемирно известного символа, который присутствует и на мешках с зеленым кофе и на упаковках со свежеобжаренным: погиб самец гигантской слоновой черепахи по имени «Одинокий Джордж».
Фаусто Льерена, смотритель в парке на острове Санта Крус, ухаживал за знаменитой черепахой около 40 лет, а в воскресенье утром обнаружил его без признаков жизни.
Одинокий Джордж скончался от естественных причин, что было установлено 25 июня 2012 года. Впоследствии руководство национального парка собирается забальзамировать его.
Одинокий Джордж был неожиданно обнаружен учеными в 1972 году, когда считалось, что все черепахи столь редкого подвида с острова Пинта вымерли. Никто не знал, сколько ему лет, однако исследователи предполагали, что около ста. За те 40 лет, что Одинокий Джордж жил под присмотром, ему не раз пытались найти подругу жизни.
В 1993 году к нему подселили двух самок с острова Изабела. Самки отложили яйца, но ни в одном из них не было черепашки. Позже ученые привезли еще двух самок с острова Эспаньола. Черепахи прожили с символом Галапагосов вплоть до его смерти, но ни одна из них не вызвала в нем интереса.
Одинокий Джордж, известный как самое редкое существо на земле, стал символом Галапагосских островов, каждый год принимающих около 200 тысяч туристов, в том числе и звезд мировой величины. Не так давно посмотреть на черепах приезжали Анджелина Джоли и Бред Питт.
На одну порцию нам понадобятся:
2 чайные ложки кофе БЛЮЗ самого мелкого помола,
1 кусочек сахара рафинада,
3 капли хорошего армянского коньяка,
3 капли этилового спирта,
100 мл питьевой воды.
В турке (джезве) приготовить кофе без сахара, перелить в чашку.
В чайную ложку положить кусок сахара, пропитав его коньяком и спиртом, аккуратно поджечь. Когда пламя погаснет, карамелизированный сахар быстро влить в чашку и перемешать.
Приятного аппетита!
Компания БЛЮЗ рада сообщить о новом сорте кофе, который появится в продаже с 1/07/2012. Новая эспрессо смесь называется «Чикаго»
Новая Эспрессо смесь Чикаго на основе отборных сортов арабики из стран Латинской Америки создана для любителей настоящего классического эспрессо. Эспрессо Чикаго предназначен для приготовления кофе исключительно в кофемашине.
При создании этого эспрессо удалось достичь идеального баланса горчинки и кислинки во вкусе. Плотная красивая коричневая крема с красными вкраплениями, крепкий насыщенный аромат и мягкий сбалансированный вкус поднимет Вам настроение и даст заряд энергии на весь день.
По вопросам поставок используйте, пожалуйста, обратную связь, или просто закажите его в нашем интернет-магазине 🙂
Ингредиенты:
молотый кофе БЛЮЗ — 50 г,
вода — 1 л,
сахар — 100 г,
сливок — 200 мл,
мороженое — 200 г,
сахарная пудра, ванилин по вкусу.
В нагретый кофейник всыпать 25 г кофе, залить кипятком. Через 20 минут всыпать оставшийся кофе и долить кипяток. Поставить кофейник на водяную баню на 6 минут.
Приготовленный кофе процедить, добавить сахар, охладить, влить охлажденные сливки и поставить в морозильник. Время от времени перемешивать.
Когда кофе заморозится, образуется снегоподобная масса, ее нужно разложить по высоким узким стаканам, сверху украсить шариком мороженого, смешанного с сахарной пудрой и ванилином.
Приятного аппетита!
24 июня в Москве пройдет второй этап необычного чемпионата «Barista Couple». В этот раз бариста должны будут показать свое мастерство в паре с коллегой противоположного пола, действуя только одной рукой, ведь другая будет привязана к руке случайного напарника.
Оцениваться будут как вкус приготовленных напитков, так и умение работать в команде.
Также интересен формат поощрения необычного чемпионата, как заявляют организаторы, все желающие участвовать должны будут заплатить 500 рублей. Весь собранный «банк» будет выплачен паре победителей.
Ночь с 23 на 24 июня в ТЦ Мега Химки дарит возможность уникального шопинга.
Специализированный магазин Кофе Блюз, не так давно открытый в этом крупнейшем торговом центре, поможет всем посетителям не потерять бодрость
в ночное время. В поисках нужных Вам товаров мы поддержим Вас, предложив попробовать и приобрести уникальные сорта свежеобжаренного кофе БЛЮЗ.
Удачных покупок!
Подробности о скидках в МЕГЕ
План прохода в магазин Кофе Блюз:
Испанские ученые обнаружили интересный факт – сила влиян
ия кофе на человека зависит от его пола.
Эти данные были получены в результате исследования 668 добровольцев, которые последовательно пили кофе с кофеином и кофе без него.
Около половины участников эксперимента продемонстрировали более быструю реакцию на кофеин, причем у мужчин эффект оказался гораздо более выражен, чем у женщин.
Теперь ясно, что влияние различных веществ изменяется в зависимости от половой принадлежности того, кто их употребляет, и позволит в будущем давать более индивидуальные диетические рекомендации.
Многие заядлые рыбаки широко используют в процессе приготовления прикормки для рыбы различные ароматизаторы и натуральные продукты с ярким запахом. Один из таких любителей — профессиональный охотник на карпов Кристиан Шельхаммер — рассказал о своем опыте использования кофе в приготовлении эксклюзивной прикормки.
Я предлагал карпам молотый, растворимый кофе и капучино. Кофе или включают непосредственно в бойлы, или предлагают в составе донной прикормки. В качестве добавки к донной прикормке кофе оказывает действие и на нехищных рыб других видов. Для ароматизации бойлов очень хорошо подходит молотый кофе, так как от него исходит интенсивный запах.