Самым популярным кофе в большинстве европейских стран является капучино, а жители Европы скорее готовы отказаться от покупок в супермаркетах, чем от посещения кофеен – такие данные были получены в ходе масштабного исследования, запущенного одной из крупных сетей кофеен  весной 2012 года.

Опрос проводился в регионе ЕМЕА, куда входят Европа, Ближний Восток и Африка, среди жителей 10 стран – России, Великобритании, Германии, Франции, Испании, Польши, Турции, Нидерландов, Греции и ОАЭ. В опросе приняли участие более 7000 человек старше 18 лет.

В ходе исследования компания–заказчик опроса хотела выяснить кофейные привычки, вкусы и пристрастия тех, кто приходит в ее кофейни: у жителей каждой из стран свои предпочтения.  Это особенно значимо для России – в ходе опроса выяснилось, что главным критерием при выборе кофе для россиян является качество, и наши соотечественники в большей степени, чем представители других стран, требовательны в этом вопросе.

Ради любимого кофе европейцы готовы идти на жертвы: 7 из 10 респондентов, а в ряде стран 9 из 10, скорее откажутся от других удовольствий, чем от походов в кофейни.  Попав в сложную материальную ситуацию, 86% европейцев не готовы вычеркнуть из бюджета расходы на кофейни. Если не брать в расчет материальные жертвы, многим европейцам было бы довольно сложно пожертвовать временем, проведенным в интернете, а также общением в соцсетях, хотя отказаться от кофе респондентам было бы еще труднее. Так, согласно исследованию, наиболее сильна привязанность к интернету у российских женщин и британских мужчин – но даже им легче отказаться от соцсетей, чем от кофе.

Подробнее о результатах исследования

Способ первичной обработки — сухой

ИБАИРИ Бразилия (в переводе с языка гуарани – маленькие сладкие фруктики) – это новый уникальный и необычный сорт кофе из Бразилии с крошечными шаровидными зернышками, похожими на зерна типа peaberry. Произрастает только на одной небольшой плантации «Ромеро» в провинции Минас Гераис в местности с красивым названием Сьерра Да Мантикьерра (переводе означает «плачущие горы») . Район расположен на юге Бразилии и граничит с линией тропика. Выращивается на высоте 900-1200 м. над уровнем моря на особых террасах с системой подачи воды по акведукам, как в Древнем Риме. История появления этого сорта очень занимательна. Этот сорт кофе был создан семьей дипломированных агроинженеров – владельцев плантации.  Работы велись с 1989 по 1999 г.г. , когда создание гибрида и было закончено. Новый ботанический вид кофейного дерева был зарегистрирован в национальных и международных агрономических институтах, в том числе в Швейцарии за № IAC 4761. Является, как это не удивительно, разновидностью настоящего арабского дерева Мокка, но также несет в себе и адаптивные свойства бразильского Бурбона Вермело. Содержит 1,1 % кофеина. Целью было выведение сорта кофе с отличным вкусом и ароматом и эта цель была с блеском достигнута — ИБАИРИ Бразилия получил наилучшие оценки международных экспертов. Кроме того, урожай этого сорта кофе чрезвычайно мизерный. Он абсолютно неизвестен основной массе потребителей  и,  как «сверхоригинальная диковинка»,  доступен только настоящим гурманам в двух–трех странах мира. Эксклюзивными правами на урожай ИБАИРИ Бразилия для России обладает компания КОФЕ БЛЮЗ.

Белорусские стоматологи советуют отказаться от чистки зубов, если Вы пили кофе непосредственно перед этим, а подождать 30 минут.

Светлана БОРТКЕВИЧ, главный врач 11-й городской клинической стоматологической поликлиники г. Минска, сообщила:

— Некоторые люди действительно так увлечены гигиеной полости рта, что чистят зубы после каждого приема пищи и даже после выпитой чашки кофе или чая, — говорит специалист. — Между тем, наши зарубежные коллеги доказали, что такая практика далеко не полезна зубам. И вот почему. Кислота, поступающая с некоторыми продуктами в полость рта, под воздействием зубной щетки въедается в зубную эмаль и разрушает зубы. Если постоянно чистить их /сразу — прим. coffeeblues.ru/ после трапезы, то зубная эмаль разрушается намного быстрее, нежели при чистке зубов спустя более длительное время. Ученые выяснили также, что наибольший вред состоянию эмали наносит чистка зубов сразу после употребления газировки или кофе. По мнению специалистов, наиболее безопасно их чистить как минимум через полчаса после еды.

Подробнее

Цены фьючерсов на массовые сорта арабики немного снизились на мировых рынках в начале текущей недели.

Начало текущей недели на мировых рынках ознаменовалось некоторым падением котировок на кофе. Фьючерсы на кофе сорта «Арабика» подешевели до минимальной отметки начиная с июня этого года на фоне появившейся информации об увеличении поставок из Колумбии. Эта страна является вторым по величине производителем кофе в мире.

На товарной бирже в Нью-Йорке контракты на «Арабику» для декабрьской поставки упали в цене на 1,4% и теперь продаются по 3,71 доллара за кг.

Подробнее

Основная цель поездки, которую ставили перед собой организаторы, — через обжарщиков донести до российского потребителя информацию о различных высококачественных сортах кофе, их производителях и регионе производства.

Более подробно о проекте рассказал один из организаторов: «После моего прошлогоднего визита в страну мы остановили свой выбор на регионе Нижняя Моджиана, город Эспирито Санто до Пиньял. Первый проект был запущен с компанией «Блюз». К визиту российских обжарщиков кофе в городе отнеслись с огромным интересом — были организованы встречи с мэром, руководителями департаментов по сельскому хозяйству, образованию и туризму, были организованы публикации в прессе, прошел сюжет на телевидении.
В ходе визита мы посетили несколько плантаций, с которыми еще в прошлом году была начата работа. Были обсуждены необходимые дальнейшие шаги для развития сотрудничества.»
В своем интервью местному телевидению генеральный директор компании «Блюз» Виктор Портнов в частности  отметил:
«Мы давно знали, что кофе из области Моджиана обладает великолепными свойствами для приготовления эспрессо. Приехав на место, мы убедились в его многообразии и отличном вкусе. После того, как состоялось общение с фермерами Пиньялы, было принято решение работать с ними. Хочется поблагодарить всех за интересные и полезные встречи. Мы надеемся, что побываем здесь еще не раз и встретимся с нашими новыми партнерами.»

Подробнее о поездке в Бразилию

Расширенное заседание Рабочей группы по разработке федерального закона «Об экологическом сельском хозяйстве»

Производители сертифицированных экологически чистых товаров в России живут ожиданием цивилизованного развития рынка органик по европейскому сценарию. В этой связи очень важным представляется обмен опытом с европейским специалистами в области ведения экологического сельского хозяйства, а также поддержка контактов для двухстороннего обмена информацией об изменениях, происходящих в этой области.

Согласно официально размещенным в свободном доступе данным, в целях совершенствования нормативно-правовой базы развития АПК Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в инициативном порядке продолжается разрабатываться закон «Об экологическом сельском хозяйстве». Основанием для этого является то, что обеспечение производства органической сельскохозяйственной продукции, то есть продукции, соответствующей повышенным требованиям, по сравнению с общими, установленными законодательством, требованиями безопасности и качества, до сих пор в России специально не регламентировалось в достаточном объеме.
В заседании Рабочей группы по приглашению кооперационного проекта «Германо-Российский аграрно-политический диалог» приняли участие эксперты по экологическому сельскому хозяйству из Германии, а также представители германского бизнеса, практикующие экологическое агропроизводство в России. Представитель Министерства продовольствия, сельского хозяйства, защиты прав потребителей и сельского развития Нижней Саксонии, г-н Штефан Дреесманн, в своем докладе представил современное развитие экологического сельского хозяйства, политические целевые установки, инструменты поддержки и нормативно-правовую базу экологического сельского хозяйства в Германии. Кроме этого, участники обсудили актуальные проблемы, связанные с производством и сбытом продуктов экологического сельского хозяйства и с сертификацией экологической продукции в России.

• Наш ассортимент кофе органик
• Подробнее о Чистых росах
• Подробнее о Германо-Российском Аграрно-Политическом диалоге

Во время плодотворной поездки в Бразилию, целью которой было изучение условий произрастания нового сорта кофе Марагоджип Бразилия, директор компании Блюз Виктор Евгеньевич Портнов ответил на вопросы корреспондентов бразильского телеканала APTV.

Новостную программу, посвященную приезду российской делегации в бразильский город Пиньял, можно посмотреть здесь.

Фото и другие интересные материалы из поездки будут выложены в самое ближайшее время.