Вы пробовали кофе «Копи Лювак»? Говорите дорого? Уже нет.
Теперь у вас есть возможность попробовать этот изысканный кофе. А также «Галапагос Сан Кристобаль», «Марагоджип Гватемала», «Пуэрто-Рико Яко Селекто» и другие редкие сорта кофе от фирмы «Блюз».
В Торговой сети «Зеленый Перекресток» идет акция! Большой выбор свежеобжаренного кофе по привлекательной цене.
Торопитесь! Хорошее быстро заканчивается.
Подробнее об акции Вы можете узнать на сайте Торговой сети «Зеленый Перекресток».
Бразилия − крупнейший производитель кофе в мире. По производству арабики эта страна является лидером и поставляет на рынок 48% мировой продукции, следующая с большим отрывом Колумбия — 10%, а затем уже остальные производители кофе арабика.
В октябре начинается сезон сбора кофе в ряде стран-производителей, в том числе и в
Бразилии. Еще в августе и начале сентября производители опасались за урожай, по причине недостаточно обильных дождей. Но сейчас ситуация обстоит наилучшим образом, и интенсивное цветение говорит о богатом и качественном урожае на следующий год.
Кофе из Бразилии вы можете найти практически во всех магазинах, где представлена фирма «Блюз» − производитель свежеобжаренного кофе. Наша фирма, помимо сорта «Бразилия Бурбон», выпускает еще и кофе-органик, выращенный в той же стране.
Первый кофейный дом в России был открыт в 1740 году при Анне Иоанновне. Императрица каждое утро начинала с чашечки кофе.
Еще больше кофе любила Екатерина II, причем ее пристрастия в этой области были довольно своеобразны. Чтобы сварить всего лишь пять чашек, придворные повара использовали 400г молотых зерен; менее крепкий она просто не признавала. И даже когда, под старость, Императрице запретили пить кофе, она продолжала его пить. Может быть, именно в кофе заключается секрет ее неисчерпаемой энергии?
Сначала русский народ кофе признавать не желал. Самым распространенным было мнение, что напиток дан самим дьяволом. Что, в общем то, не удивительно, зная отношение народа к реформам Петра I. Далеко не всем пришлись по вкусу европейские новшества. И темные невежественные люди считали Петра I антихристом. Вот про кофе сочиняли разные ужасы.
Неприязнь к кофе сохранилась вплоть до войны 1812 г., однако после нее напиток стал очень популярным. Русские войска, освобождая Европу от французов, увидели, что там простой народ с большим удовольствием пьет кофе. Именно после возвращения наших войск на родину кофе начал завоевывать популярность. Его стали подавать на светских приемах и балах. Повсеместно открывались кофейни, а в некоторых городах появились общества, способствующие распространению этого напитка.
Очередной раз ученые приходят к выводу, что кофе полезен для женщин. Раньше уже была информация о том, что употребление кофе снижает развитие рака груди и инсульта.
Теперь стали известны результаты исследования, которые подтверждают, что кофе
может снизить риск возникновения депрессии у женщин. Среди участниц исследования, выпивавших две-три чашки обычного кофе в день на протяжении 10 лет, риск развития депрессии оказался на 15% ниже, чем у женщин, которые пили одну чашку кофе в неделю и меньше. В исследовании приняло участие более 50 тыс. американок. Его выводы соответствуют результатам предыдущих исследований, согласно которым умеренное потребление кофе снижает риск суицида. «Кофеин вызывает прилив энергии и улучшает самочувствие. Это может отразиться на оценке женщинами симптомов своего настроения», – отметил доктор Сет Берковиц, комментируя результаты нового исследования.
Милые дамы, пейте кофе фирмы «Блюз», и тогда осень вас будет только радовать своими яркими красками, а на слякоть Вы и внимание не обратите.
Готовы ли Вы заплптить 300 долларов за чашечку ароматного кофейного напитка, который бодрит и расслабляет одновременно? Тогда добро пожаловать в ресторан отеля H5O Bistro & Bar в Портленде, где готовят самый дорогой кофе в мире.
300 долларов за чашку — вот цена эксклюзивного напитка. Он создан на основе редкого испанского кофе и дорогого алкоголя. В состав входят коньяк «Людовик XIII», «Ликер 43», взбитые сливки, белый трюфель и редчайший золотой сахар. Говорят, этот кофе действительно стоит попробовать. Даже несмотря на то, что за такие же деньги можно купить почти два фунта знаменитого «Копи Лювак».
Но кофе «Копи Лювак» можно попробовать во многих ресторанах мира, а этот уникальный напиток больше нигде не делают.
Фирма «Блюз» выпускает новый сорт кофе Органик − Индонезия Суматра Ачех!
Новый сорт кофе Organic Indonesia Sumatra Aceh Menagreen Gayo растет на высоте
1200-1600м над уровнем моря. Собирает его малочисленная народность Гайо на небольших частных владениях, расположенных в округе Такенгон, провинции Ачех, известной своими кофейными плантациями. Благодаря богатой микроэлементами почве, индивидуальному подходу и ручной сборке урожая, кофе Indonesia Sumatra Aceh получил сертификат органического продукта. Зерна имеют исключительный уровень качества и, фактически, полное отсутствие дефектов. Следуя традициям, фермеры собирают самые спелые ягоды, отделяют кофейные зерна от мякоти, и частично подсушивают их на внутренних двориках прежде, чем отправить урожай в кофейный кооператив на дальнейшую обработку. Arabica Organic Indonesia Sumatra Aceh Menagreen Gayo обладает низкой кислотностью и насыщенным хлебным вкусом с тонким травяным послевкусием.
Существует мировая традиция — праздновать национальный День Кофе в разных странах. Например, в Ирландии National Coffee Day 19 сентября, в Швейцарии — 16 мая, в Германии и Австрии и Японии — 1 октября. Существует такой праздник и в Перу (четвёртая суббота августа), Коста-Рике (12 сентября) и в главной кофейной стране — Бразилии (24 мая); в Италии Espresso Italiano Day — 17 апреля.
В России, к сожалению, пока этот праздник не отмечают так масштабно, как в других странах, но уже в некоторых городах проводят подобные мероприятия. В Екатеринбурге, например, День кофе пройдет 5 октября. Пройдет масса мероприятий с «ароматом кофе» для посетителей, и круглый стол «Давайте спорить о вкусе кофе» для производителей кофе, рестораторов и бариста.
Было бы здорово праздновать День кофе всей Россией, и тогда со временем это станет хорошей культурной традицией.
А пока, Вы можете сами побаловать себя каким-нибудь сортом кофе, который еще не пробовали. И если на Копи Лювак или Ямайку Вы еще не решаетесь, то приобретите, например, кофе Галапагос Сан Кристобаль с яркими ореховыми нотками или Доминикана Бараона, для тех, кто любит кофе с горчинкой. Все эти сорта есть в линейке кофе «Блюз» и высоко ценятся гурманами.
Автомобиль, работающий на кофе, предлагает группа британских энтузиастов вместо привычного бензинового транспорта. Они взяли старенький Rover SD1 с шестицилиндровым двигателем и очень тщательно над ним поработали.
Инженеры создали машину, работающую на высохшей кофейной гуще. Правда, на автомобиль также пришлось установить газогенератор, и вместе с кофе нужно сжигать и дерево, но результаты все равно впечатляют: сев за руль этого ноу-хау, изобретатели развили максимальную скорость в 107 км/ч и преодолели расстояние в 336 км от Лондона до Манчестера на одной лишь «заправке».
Возможно, при дальнейшей доработке можно будет увеличить и скорость и километраж. И кто знает, может тогда заправив чашечкой кофе с утра свой организм, а кофейной гущей машину, Вы поедете на работу.
Считается, что в России кофе стали пить с подачи Петра I. Однако некоторые полагают,
что это не так: существуют упоминания о кофе в «Повести временных лет», где говорится, что киевский князь Владимир Святославович часто употреблял напиток, называемый «кава». Сегодня уже нельзя точно сказать, действительно ли под «кавой» следует понимать кофе. Еще один раз о кофе было упомянуто в рецепте, который прописал лекарь своему пациенту, царю Алексею Михайловичу в 1665 году: «Вареное кофе персиянами и турками знаемое, и обычно после обеда принимаемое, изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений».
И все же широкое распространение в России кофе получил действительно в эпоху правления Петра I. Первый российский император пристрастился к кофе во время поездки в Голландию. Вернувшись, он издал указ, предписывающий подавать кофе на своих ассамблеях. Немногим позже его стали предлагать даже при входе в Кунсткамеру.
(продолжение следует)
Кофе «Блюз» более 18 лет занимается производством кофе Specialty. Чтобы передать не только особенности вкуса и аромата каждого сорта кофе, но и максимальное количество его микроэлементов и витаминов, нужен индивидуальный подходит к обжарке любого вида кофе. Кроме того, существует ГОСТ для натурального жареного кофе, которого должны придерживаться все производители свежеобжаренного кофе и в котором указаны все характеристики и нормы жареного кофе.
Пищевая ценность натурального кофе (на 100 г напитка без сахара): белки — 0,2 г, жиры — 0,6 г, углеводы — 0,1 г, кальций — 5 мг, витамин РР — 0,6 мг, калий — до 9 мг, фосфор — 7 мг и даже железо — 2 мг. Энергетическая ценность составляет 9 ккал. Все эти витамины в той или иной степени необходимы нашему организму для его нормальной жизнедеятельности. Например, железо — составная часть гемоглобина крови. Кальций и фосфор входят в состав костной ткани. А от наличия в организме человека калия и кальция зависит нормальный ритм сердечной деятельности. Как лечебное средство кофе применялся в классической арабской медицине в 900-1000-х годах нашей эры.
Для максимального сохранения витаминов и микроэлементов в зерне, согласно нормам ГОСТ, необходима грамотная обжарка и индивидуальный подход к каждому сорту, чтобы раскрыть его лучшие качества.
Срок хранения кофе от 6 до 18 месяцев по ГОСТ, в зависимости от упаковки. Срок
годности упаковки из бумажных или кортонных материалов с полимерным покрытием от 6 до 10 месяцев. В металлизированных пакетах или упаковках на основе алюминия с дегазационным клапаном (как у кофе «Блюз») — до 18 месяцев.
Фирма «Блюз» — производитель кофе Specialty, обжаривает кофе в Московской области непосредственно перед поставкой, которая осуществляется в течении 3 дней.
Дата обжарки и фасовки должна быть указана на пачке тоже по ГОСТ. И указывают ее все добросовестные производители свежеобжаренного кофе.
Итак, покупая плантационный кофе, обращайте внимание не только на страну, в которой вырос этот кофе, но и на упаковку и дату обжарки, это также сказывается на вкусе напитка.