Блог компании «Блюз»

Кофе «Блюз» более 18 лет занимается производством кофе Specialty. Чтобы передать не только особенности вкуса и аромата каждого сорта кофе, но и максимальное количество его микроэлементов и витаминов, нужен индивидуальный подходит к обжарке любого вида кофе. Кроме того, существует ГОСТ для натурального жареного кофе, которого должны придерживаться все производители свежеобжаренного кофе и в котором указаны все характеристики и нормы жареного кофе.

Пищевая ценность натурального кофе (на 100 г напитка без сахара): белки — 0,2 г, жиры — 0,6 г, углеводы — 0,1 г, кальций — 5 мг, витамин РР — 0,6 мг, калий — до 9 мг, фосфор — 7 мг и даже железо — 2 мг. Энергетическая ценность составляет 9 ккал. Все эти витамины в той или иной степени необходимы нашему организму для его нормальной жизнедеятельности. Например, железо — составная часть гемоглобина крови. Кальций и фосфор входят в состав костной ткани. А от наличия в организме человека калия и кальция зависит нормальный ритм сердечной деятельности. Как лечебное средство кофе применялся в классической арабской медицине в 900-1000-х годах нашей эры.

Для максимального сохранения витаминов и микроэлементов в зерне, согласно нормам ГОСТ, необходима грамотная обжарка и индивидуальный подход к каждому сорту, чтобы раскрыть его лучшие качества.

Срок хранения кофе от 6 до 18 месяцев по ГОСТ, в зависимости от упаковки. Срок годности упаковки из бумажных или кортонных материалов с полимерным покрытием от 6 до 10 месяцев. В металлизированных пакетах или упаковках на основе алюминия с дегазационным клапаном (как у кофе «Блюз») — до 18 месяцев.

Фирма «Блюз» — производитель кофе Specialty, обжаривает кофе в Московской области непосредственно перед поставкой, которая осуществляется в течении 3 дней.

Дата обжарки и фасовки должна быть указана на пачке тоже по ГОСТ. И указывают ее все добросовестные производители свежеобжаренного кофе.

Итак, покупая плантационный кофе, обращайте внимание не только на страну, в которой вырос этот кофе, но и на упаковку и дату обжарки, это также сказывается на вкусе напитка.

Большинство из нас не может себе представить начало дня без традиционной утренней чашки кофе, а некоторые даже способны пить его день напролет, дабы поддерживать активность мозга.

А вот ученые из Университета Восточного Лондона Британии во время исследования пришли к выводу, что бодрость — всего лишь иллюзия. Для того, чтобы в точности установить правдивость своего предположения, ученые собрали группу из 88 человек в возрастной категории 18-47 лет. Все добровольцы были любителями кофе, то есть употребляли не меньше двух чашек в день. В рамках исследования ученые солгали о том, что сейчас добровольцам будет подано кофе с кофеином, коего в напитке не оказалось. Несмотря ни на что все добровольцы после употребления напитка показали повышение активности и улучшение настроения.

Для того, чтобы оценить состояние участников исследования, использовались тесты, посредствам которых определялось время реакции, работоспособность и настроение. Выяснилось следующее, что добровольцы употребившие «пустышку» показали более высокие результаты тестов, чем контрольная группа, употреблявшая кофе с кофеином. Выходит дело в том, что после употребления напитка человек ожидает прилива сил, то есть включается эффект плацебо.

По мнению ученых из Великобритании, регулярное употребление кофе может стать надежным обезболивающим. Правда действует он только на женщин.

Исследователи из Германии, в свою очередь, считают, что кофе поможет при облысении. В этом случае кофе лучше употреблять не внутрь, а тщательно втирать в кожу головы.

Ученые из Канады говорят, что кофе улучшает физическую выносливость организма, а жир превращает в «бензин» для мышц.

Также ученые утверждают, что кофе положительно влияет на зрение. При этом объекты могут казаться вам более выразительными и яркими.

Эксперты предполагают, что в течение ближайших трех лет эта ситуация изменится. Есть прогнозы, что в 2014 году количество россиян, пьющих кофе, увеличиться в шесть раз. Сейчас же кофеманы России по потреблению этого напитка отстают не только от жителей скандинавских стран, но и от американцев (примерно в три раза). Официальная статистика утверждает, что сейчас на душу населения в России приходится в среднем ежегодно по 300 граммов кофе. Но вот к 2014 году этот объем вырастет до 1,81 кг на каждого человека, приблизив Россию к общемировым показателям.

Эксперты это связывают в том числе и с тем обстоятельством, у россиян в последнее время явно усилилась тяга к неформальному общению. Даже деловые встречи в крупных городах России теперь часто предпочитают проводить за чашкой кофе. Тем более что постоянно увеличивается и сеть кофеен. Например, в Москве доходы одной кофейни исчисляются суммой около 200 миллионов долларов в год. А в ближайшее время именно в российской столице потребление кофе может вырасти в 10 раз. Однако такие результаты зависят в первую очередь от места расположения точки общепита. В меньшей степени на рост объемов продаж влияет ассортимент, однако выигрывают те, кто предлагают широкий ассортимент кофе, капучино, десерты и т.д.

За мелкие нарушения ПДД итальянские автолюбители будут получать чашку кофе, а также лотерейный билет. Заплати штраф – пей кофе спокойно.

Власти городка Варалло в итальянской провинции Верчелли решили мотивировать нарушителей ПДД платить за свои проступки. Теперь после уплаты штрафа им будут выдавать чашечку кофе, а также лотерейный билет. Видимо, мэр города Джанлука Буонанно посчитал, что с таким небольшим, но приятным стимулом водители охотнее будут расставаться с деньгами. Правда, такой «пряник» будут выдавать лишь за незначительные правонарушения, вроде стоянки в неположенном месте. Более серьезные нарушения повлекут за собой встречу с «кнутом», то есть отвечать придется по всей строгости закона.

«Спонсором данной инициативы выступил один частный предприниматель. Муниципалитет эти расходы не затронут. Мне кажется правильно, что в период экономического кризиса мы поддерживаем людей и даем возможность тем, кто попал на штраф, испытать фортуну и утешиться чашечкой вкусного кофе», — говорит мэр городка.

В августе открылся «Зеленый Перекресток» в Южном Бутово по адресу бульвар Адмирала Ушакова д.7. Фирма «Блюз», следуя доброй традиции, поставляет в этот супермаркет свежеобжаренный зерновой кофе.

Здесь представлен большой выбор сортов плантационного кофе и несколько видов ароматизированного. Среди этого многообразия Вы обязательно выберете кофе на свой вкус!

Для тех, кто располагает временем,  работает уютная небольшая кофейня, в которой можно насладиться напитками на основе эспрессо, приготовленными в профессиональной кофемашине.