Интересный феномен роста потребления кофе в Поднебесной вместо традиционного для этого региона зеленого чая наблюдается уже несколько лет.

Помимо того, что Китай является крупнейшим импортером хлопка и сои, страна планирует серьезно увеличить импорт кофе и какао-бобов, передает ИА «Казах-Зерно».
Несмотря на то, что в пересчете на душу населения потребление кофе в Китае составляет всего 0,4 кг в год, благодаря (несопоставимо с европейскими странами) огромному количеству потребителей — на сегодняшний день Китай уже входит в список стран, крупнейших мировых потребителей кофе.

Маленькие жуки-точильщики – едва ли не самый грозный враг кофейной индустрии. Вред от них поистине огромен: при благоприятных для их распространения условиях жучки способны уничтожить до 70 процентов урожая кофейных ягод, произрастающих на многочисленных плантациях.
Фермеры перепробовали уже почти всё средства для защиты своих плантаций:
от ловушек на насекомых до инсектицидов.
Научное сообщество пришло к выводу, что простое решение лежит на поверхности: это птицы.
Огромное количество видов пернатых с удовольствием уничтожает целые колонии точильщика, спасая плантации кофе от неминуемой гибели.

Теперь власти стран-производителей кофе настоятельно рекомендуют фермерам создавать все условия для привлечения птиц.
Прежде всего фермерам советуют посадить побольше деревьев, на которых птицам захочется свить гнезда.

Одновременно рекомендуют начать отдавать предпочтение тем сортам кофе, которые растут в тени.
Подробнее

Интересные мнения и данные опросов участников кофейного рынка, связанные с их ожиданиями от вступления России в ВТО, были опубликованы в свежем номере журнала «Кофе и Чай в России».

Компания БЛЮЗ,  один из старейших участников кофейного рынка России, обладающая огромным опытом, также была приглашена высказать мнение по этому важному для всей отрасли вопросу. В качестве эксперта от нашей компании выступил директор Виктор Евгеньевич Портнов.

Полный текст интервью директора ООО ПКФ «БЛЮЗ» Портнова В.Е., посвященного грядущим изменениям в кофейной отрасли, в связи с вступлением России в ВТО:

Часто деловые встречи и переговоры проходят за чашечкой кофе. Считается, что кофе улучшает взаимопонимание  между собеседниками. Правда ли это, решили выяснить психологи Бристольского университета.

Проведя исследования, они пришли к выводу, что чашка кофе во время переговоров помогает женщинам и увеличивает напряженность между мужчинами. «Женщины чаще реагируют на стресс, объединяя свои усилия с окружающими, мужчины же более склонны к решительным индивидуальным действиям, – комментирует один из авторов исследования Линдсей Сент-Клэр (Lindsay St. Claire). – Употребление кофеина только усиливает этот эффект». В результате женщинам становится проще, чем мужчинам, решать задачи, требующие совместных действий. Мужчинам же для переговоров лучше выбирать напитки без кофеина.

Любителям кофе, возможно, придется поделиться своим любимым напитком со странами-производителями кофе.

В последнее время наблюдается рост потребления кофе в странах, где его производят. В частности, в Бразилии за период с 2000 по 2010 год потребление кофе выросло на 30% — до 5,8 кг на человека. В Индонезии рост потребления кофе составил 80%, в Гондурасе — 100%, во Вьетнаме потребление выросло на 270%.

В 2010 году все страны-производители выпили 31% от произведенного количества кофе. Для сравнения — в 2000 году страны-производители потребили 25% того, что произвели. Остальной кофе выпили страны, где кофе не растет.

В России пока еще немногие распробовали вкус натурального кофе, и в основном, пьют растворимый кофе. На него приходится более 70% потребляемого кофе, на молотые зерна — около 30%.

И вот уже который раз за последнее время пересматриваются прогнозы производства кофе. Еще совсем недавно ожидался хороший урожай, но по последним сведениям в некоторых странах он не превысит показателей прошлого года.

Причиной стали неблагоприятные погодные условия. В Колумбии проливные дожди, в Бразилии, наоборот, засуха и период «отдыха» у деревьев.

В Колумбии снижение производства было зафиксировано еще в октябре. Фермеры собрали 592 тыс. мешков, а общие показатели за 10 месяцев составили 6,23 млн., что на 8% ниже показателей предыдущего года.

В Бразилии урожай составил 7,3 млн. мешков по сравнению с прошлогодними 10,2 млн. В Сальвадоре производители кофе также несут потери из-за дождей.

А вот такие страны, как Перу, Гондурас, Гватемала, Мексика, радуют своим урожаем. Он превышает показатели прошлого года за тот же период. Так что без кофе мы не останемся.

Большинство из нас не может себе представить начало дня без традиционной утренней чашки кофе, а некоторые даже способны пить его день напролет, дабы поддерживать активность мозга.

А вот ученые из Университета Восточного Лондона Британии во время исследования пришли к выводу, что бодрость — всего лишь иллюзия. Для того, чтобы в точности установить правдивость своего предположения, ученые собрали группу из 88 человек в возрастной категории 18-47 лет. Все добровольцы были любителями кофе, то есть употребляли не меньше двух чашек в день. В рамках исследования ученые солгали о том, что сейчас добровольцам будет подано кофе с кофеином, коего в напитке не оказалось. Несмотря ни на что все добровольцы после употребления напитка показали повышение активности и улучшение настроения.

Для того, чтобы оценить состояние участников исследования, использовались тесты, посредствам которых определялось время реакции, работоспособность и настроение. Выяснилось следующее, что добровольцы употребившие «пустышку» показали более высокие результаты тестов, чем контрольная группа, употреблявшая кофе с кофеином. Выходит дело в том, что после употребления напитка человек ожидает прилива сил, то есть включается эффект плацебо.

Кофе из Кении известен всему миру своим необычным вкусом и высоким качеством. И правительство страны не стоит на месте в развитии кофейной промышленности.

Местные власти хотят создать собственные торговые марки, которые найдут своего покупателя на мировом рынке и будут не менее популярны, чем именитые кофейные бренды. Для осуществления такого плана всем производственным районам Кении нужно будет консолидироваться и создать кооперативы, чтобы упростить финансовые сделки внутри страны. Более десяти лет на территории африканского государства существовала подобная конструкция, где существовали кооперативы, однако они распались, и о тесных взаимоотношениях и сотрудничестве производителей кофе из разных уголков страны просто забыли.

Все давно знают, какие популярные кофейные марки продают ароматный кенийский кофе, одна из них — кофе «Блюз», но не исключено, что в скором времени на прилавках магазинов появятся новые, истинно кенийские марки кофе, хотя не факт, что стоить он будет дешевле.