Доклад А. Ходуса «Состояние Био-отрасли и практическая реализация Био-проектов в РФ 2002-2012. Форма и Содержание. Возможности и перспективы» выступления на «Золотой осени» в рамках тематического «круглого стола», под эгидой МинСельХоза РФ.

Кофе»Блюз» существует на российском рынке с 1992 года. Поэтому богатый опыт нашей компании, как и наше мнение по острым вопросам, всегда интересны как экспертам, так и участникам рынка.

В юбилейном (журналу исполнилось 15 лет) номере главного издания кофейной индустрии — «Кофе и Чай в России» — директор ООО ПКФ «БЛЮЗ» В.Е. Портнов поделился с корреспондентом своим видением возможных путей развития отечественного рынка кофе.

Чтобы ознакомиться с подробным текстом интервью, нажмите на изображение.

В Гватемале спасатели в срочном порядке эвакуируют тысячи людей из населенных пунктов, расположенных рядом с извергающимся вулканом Фуэго (огонь). По склонам вулкана текут потоки раскаленной лавы, небо заполнено клубами пепла.

Вулкан расположен в 50 километрах от современной столицы Гватемала (старая столица, Антигуа, в свое время пострадала от мощного извержения вулкана). Предпосылки к извержению в виде выброса пепла наблюдались еще в начале сентября, а 13 числа — потекла лава.

Местные жители привыкли к вулканической активности, которая кроме опасности также несет и пользу — пепел как естественное удобрение улучшает плодородные земли, пригодные для ведения сельского хозяйства. Такие почвы особенно ценятся в кофейной промышленности, известно, что арабика очень «любит» вулканическую почву.

Это извержение уже шестое за этот год, но по мощности является наиболее значительным за последние 13 лет. В связи с этими событиями в Гватемале объявлена высшая «красная» степень тревоги.

Подробнее

Самым популярным кофе в большинстве европейских стран является капучино, а жители Европы скорее готовы отказаться от покупок в супермаркетах, чем от посещения кофеен – такие данные были получены в ходе масштабного исследования, запущенного одной из крупных сетей кофеен  весной 2012 года.

Опрос проводился в регионе ЕМЕА, куда входят Европа, Ближний Восток и Африка, среди жителей 10 стран – России, Великобритании, Германии, Франции, Испании, Польши, Турции, Нидерландов, Греции и ОАЭ. В опросе приняли участие более 7000 человек старше 18 лет.

В ходе исследования компания–заказчик опроса хотела выяснить кофейные привычки, вкусы и пристрастия тех, кто приходит в ее кофейни: у жителей каждой из стран свои предпочтения.  Это особенно значимо для России – в ходе опроса выяснилось, что главным критерием при выборе кофе для россиян является качество, и наши соотечественники в большей степени, чем представители других стран, требовательны в этом вопросе.

Ради любимого кофе европейцы готовы идти на жертвы: 7 из 10 респондентов, а в ряде стран 9 из 10, скорее откажутся от других удовольствий, чем от походов в кофейни.  Попав в сложную материальную ситуацию, 86% европейцев не готовы вычеркнуть из бюджета расходы на кофейни. Если не брать в расчет материальные жертвы, многим европейцам было бы довольно сложно пожертвовать временем, проведенным в интернете, а также общением в соцсетях, хотя отказаться от кофе респондентам было бы еще труднее. Так, согласно исследованию, наиболее сильна привязанность к интернету у российских женщин и британских мужчин – но даже им легче отказаться от соцсетей, чем от кофе.

Подробнее о результатах исследования

Во время плодотворной поездки в Бразилию, целью которой было изучение условий произрастания нового сорта кофе Марагоджип Бразилия, директор компании Блюз Виктор Евгеньевич Портнов ответил на вопросы корреспондентов бразильского телеканала APTV.

Новостную программу, посвященную приезду российской делегации в бразильский город Пиньял, можно посмотреть здесь.

Фото и другие интересные материалы из поездки будут выложены в самое ближайшее время.

Очередная дегустация кофе Блюз прошла в одном из супермаркетов крупной торговой сети ЮАО г. Москвы.

Жители юга Москвы с удовольствием попробовали новый для российского рынка эксклюзивной продукции сорт кофе — Марагоджип Бразилия.

Также весьма высокую оценку покупателей получил свежеобжаренный ароматизированный кофе — Амаретто.

Эксперты кофейной индустрии в очередной раз дополнили определение спешиалти кофе, обобщив европейский и североамериканский подход к теме и адаптировав понятие в рамках российской терминологии.

Specialty — это кофе, обладающий выдающимися вкусовыми, ароматическими и органолептическими характеристиками и доставленный от ветки до чашки с соблюдением следующих условий:

• кофейные зерна правильно выращены
• урожай вовремя собран
• сырье правильно обработано
• кофе доставлен свежим к месту потребления
• зерна правильно и вовремя обжарены с сохранением всех достоинств
• конечный продукт качественно упакован
• напиток приготовлен с любовью
• на каждом этапе соблюдены морально-этические нормы между всеми участниками этой длинной цепочки

Подробнее

Огромный выбор свежеобжаренного кофе Блюз ждет своих покупателей в районе ст. м. Профсоюзная.

В новом супермаркете «Зеленый Перекресток», открытие которого состоялось сегодня, 18 июля, представлены вразвес как эксклюзивные и редкие сорта кофе Блюз, так и сорта категории спешиалти и кофе с разными ароматами. Кофе можно приобрести как в зернах, так и в молотом виде. Квалифицированный персонал супермаркета поможет подобрать именно тот сорт кофе и помол, который необходим покупателю.

В эксклюзивно оформленном (в стиле элегантного бара) кофейном отделе желающие смогут выпить эспрессо, капучино, кофе по-восточному.

В рамках открытия нового магазина сети один из сортов кофе Блюз попробовали чрезвычайный и полномочный посол Латвийской Республики и звезда шоу бизнеса Валдис Пельш, которые в этот день находились в числе высокопоставленных приглашенных персон супермаркета. Вкусом все гости остались очень довольны.

Желаем Вам удачных покупок!

Адрес Нового супермаркета «Зеленый Перекресток»

117335, Москва, ул. Вавилова, дом 69/75

• Подробно о сети супермаркетов
• фотографии на Фейсбуке