В рамках постоянного изучения плантаций кофе в странах произрастания руководитель компании БЛЮЗ Портнов В.Е. в июле 2012 года посетит Бразилию.

В насыщенной программе поездки запланированы посещение Рио де Жанейро, Сан Пауло, Сантос, Пиньял, Варджинью, Фоц, Игуасу.

В тщательно спланированном графике — и осмотры многочисленных кофейных плантаций, и каппинги новых сортов кофе, и встречи с представителями бразильского кофейного бизнеса. Так, в г. Пиньяле запланированы: встреча с мэром, выступление с речью на пресс конференции, интервью для бразильского телевидения.

Подробности и фото будут вывешены в самое ближайшее время.

В свежем журнале «Кофе&Чай в России»  №3, 2012 в рамках опроса экспертов рынка кофе директор компании Блюз В.Е. Портнов поделился с корреспондентом своим видением относительно ближайших путей развития кофейной индустрии и особенностей рынка (см. изображение).

Галапагосские острова, родина уникального кофе, лишились своего всемирно известного символа, который присутствует и на мешках с зеленым кофе и на упаковках со свежеобжаренным: погиб самец гигантской слоновой черепахи по имени «Одинокий Джордж».
Фаусто Льерена, смотритель в парке на острове Санта Крус, ухаживал за знаменитой черепахой около 40 лет, а в воскресенье утром обнаружил его без признаков жизни.

Одинокий Джордж скончался от естественных причин, что было установлено 25 июня 2012 года. Впоследствии руководство национального парка собирается забальзамировать его.

Одинокий Джордж был неожиданно обнаружен учеными в 1972 году, когда считалось, что все черепахи столь редкого подвида с острова Пинта вымерли. Никто не знал, сколько ему лет, однако исследователи предполагали, что около ста. За те 40 лет, что Одинокий Джордж жил под присмотром, ему не раз пытались найти подругу жизни.

В 1993 году к нему подселили двух самок с острова Изабела. Самки отложили яйца, но ни в одном из них не было черепашки. Позже ученые привезли еще двух самок с острова Эспаньола. Черепахи прожили с символом Галапагосов вплоть до его смерти, но ни одна из них не вызвала в нем интереса.

Одинокий Джордж, известный как самое редкое существо на земле, стал символом Галапагосских островов, каждый год принимающих около 200 тысяч туристов, в том числе и звезд мировой величины. Не так давно посмотреть на черепах приезжали Анджелина Джоли и Бред Питт.

• Подробнее…
• а также…
• Кофе Галарагос Сан Кристобаль в нашем каталоге

Испанские ученые обнаружили интересный факт – сила влияния кофе на человека зависит от его пола.

Эти данные были получены в результате исследования 668 добровольцев, которые последовательно пили кофе с кофеином и кофе без него.
Около половины участников эксперимента продемонстрировали более быструю реакцию на кофеин, причем у мужчин эффект оказался гораздо более выражен, чем у женщин.

Теперь ясно, что влияние различных веществ изменяется в зависимости от половой принадлежности того, кто их употребляет, и позволит в будущем давать более индивидуальные диетические рекомендации.

Подробнее

Многие заядлые рыбаки широко используют в процессе приготовления прикормки для рыбы различные ароматизаторы и натуральные продукты с ярким запахом. Один из таких любителей — профессиональный охотник на карпов Кристиан Шельхаммер — рассказал о своем опыте использования кофе в приготовлении эксклюзивной прикормки.

Я предлагал карпам молотый, растворимый кофе и капучино. Кофе или включают непосредственно в бойлы, или предлагают в составе донной прикормки. В качестве добавки к донной прикормке кофе оказывает действие и на нехищных рыб других видов. Для ароматизации бойлов очень хорошо подходит молотый кофе, так как от него исходит интенсивный запах. 

Подробнее

Интересный феномен роста потребления кофе в Поднебесной вместо традиционного для этого региона зеленого чая наблюдается уже несколько лет.

Помимо того, что Китай является крупнейшим импортером хлопка и сои, страна планирует серьезно увеличить импорт кофе и какао-бобов, передает ИА «Казах-Зерно».
Несмотря на то, что в пересчете на душу населения потребление кофе в Китае составляет всего 0,4 кг в год, благодаря (несопоставимо с европейскими странами) огромному количеству потребителей — на сегодняшний день Китай уже входит в список стран, крупнейших мировых потребителей кофе.

Маленькие жуки-точильщики – едва ли не самый грозный враг кофейной индустрии. Вред от них поистине огромен: при благоприятных для их распространения условиях жучки способны уничтожить до 70 процентов урожая кофейных ягод, произрастающих на многочисленных плантациях.
Фермеры перепробовали уже почти всё средства для защиты своих плантаций:
от ловушек на насекомых до инсектицидов.
Научное сообщество пришло к выводу, что простое решение лежит на поверхности: это птицы.
Огромное количество видов пернатых с удовольствием уничтожает целые колонии точильщика, спасая плантации кофе от неминуемой гибели.

Теперь власти стран-производителей кофе настоятельно рекомендуют фермерам создавать все условия для привлечения птиц.
Прежде всего фермерам советуют посадить побольше деревьев, на которых птицам захочется свить гнезда.

Одновременно рекомендуют начать отдавать предпочтение тем сортам кофе, которые растут в тени.
Подробнее

26 апреля в офисе компании трейдера зеленого кофе в теплой дружеской обстановке прошел первый российский каппинг (профессиональная дегустация, проводящаяся по строгому регламенту) нового бразильского марагоджипа.

В процессе принимали участие как сотрудники компании трейдера зеленого кофе, так и представители кофе БЛЮЗ.
Впервые дегустируемый кофе компания Блюз эксклюзивно представит на российский рынок в самое ближайшее время.
Эксперты и профессиональные тестеры кофе обоих компаний по достоинству оценили качество нового сорта.
По классификационной шкале, утвержденной Specialty Coffee Association of America (SCAA), Марагоджип Бразилия получил 8,4 (Отлично).
По общему мнению, вкус этого сорта можно описать следующим образом:
Настой насыщенный, терпкий, кислинка винно- фруктовая.
Консистенция мягкая, обволакивающая, сливочная.
Игривые, сладкие нотки муската, гвоздики, грецкого ореха, цедры лайма.
Букет отлично сбалансирован.
В длительном послевкусии присутствует аристократическая сигарная горчинка.