Архив рубрики: Заметки о кофе

Кофемашина, управляемая по SMS

Posted on by

Компания Zipwhip, стартап из Сиэтла (США), которая занимается разработкой систем обмена сообщениями, продемонстрировала очередной необычный гаджет.

Разработчики предложили вниманию публики Text-Spresso — кофемашину на базе швейцарской модели автоматической эспрессо кофеварки Jura с управлением через сообщения, рассылаемые по мобильной связи. Text-Spresso может принимать и выполнять заказы при помощи сообщений и самостоятельно подносить чашки, молоть зерна, готовить кофе в соответствии с полученными указаниями. Машина даже может написать на кофейной пенке имена получателей кофе пищевыми красителями, чтобы работники офиса видели, кому предназначена та или иная порция.

Руководство Zipwhip, однако, утверждает, что это лишь технологическая демонстрация и серьезно заниматься Text-Spresso компания не намерена. Zipwhip планирует опубликовать чертежи и схемы новинки в свободном доступе в Сети, чтобы каждый, у кого есть несколько сот долларов и несколько недель, мог собрать аналогичную кофемашину, являющуюся по сути продолжением идеи «умного дома».
Как тут не процитировать слова Дона Хуана Матуса из популярного романа Кастанеды: «Вот видишь, даже кофеварка со мной согласна!»

Апрель! Время пробовать кофе в Холдинг Центр Бухарест!

Posted on by

Добро пожаловать!

Приглашаем всех желающих принять участие в дегустации кофе БЛЮЗ, которая пройдет в супермаркете «Холдинг Центр Бухарест», расположенном по адресу: ул. Каховка, 27.
Кофеманы, гурманы и просто любители хорошего кофе смогут бесплатно попробовать как редкие и эксклюзивные сорта свежеобжаренного кофе Блюз, так и весьма популярные ароматизированные сорта Арабики.
Все эти сорта свежеобжаренного кофе арабика из разных стран мира Вы сможете приобрести в супермаркете «Холдинг Центр Бухарест».

Запланированное время проведения дегустации: 6, 7 и 8 апреля 2012 года – 16:00 — 20:00. Количество кофе ограничено.
Проезд: м. «Новые Черемушки», троллейбус № 60, остановка «Ул. Каховка и магазин «Бухарест» м. Каховская,  троллейбус № 72, остановка «Ул. Каховка и магазин «Бухарест»

Кофе возможно снижает риск болезни Альцгеймера

Posted on by

Еще не идентифицированный компонент кофе взаимодействует с кофеином, что может объяснить, почему ежедневное употребление этого напитка защищает от болезни Альцгеймера. В новом исследовании на мышах с моделью болезни Альцгеймера, проведенном в Университете Южной Флориды (University of South Florida, USF), установлено, что это взаимодействие повышает уровни в крови жизненно важного фактора роста, который, как представляется, способен бороться с болезнью Альцгеймера.
«Так как болезнь Альцгеймера начинается в мозге за несколько десятилетий до постановки диагноза, любая защитная терапия должна проводиться в течение десятилетий», — подчеркивает доктор Цао (Чуанхай Цао (Chuanhai Cao) PhD). «Мы считаем ежедневное умеренное употребление кофе с кофеином лучшим из имеющихся на настоящий момент вариантов для долговременной защиты от потери памяти при болезни Альцгеймера. Кофе недорог, доступен, легко проникает в мозг. Он, как представляется, непосредственно атакует патологический процесс и обладает для большинства из нас минимальными побочными эффектами». По словам исследователей, ни один из разработанных для лечения болезни Альцгеймера терапевтических препаратов даже близко не отвечает всем этим критериям. «Наряду с кофе, как представляется, снизить риск развития слабоумия может физическая и умственная активность. Сочетание регулярных физических и умственных упражнений с умеренным употреблением кофе – отличный многосторонний подход к снижению риска или задержке начала болезни Альцгеймера», — считает доктор Эрендеш (Гэри Эрендеш (Gary Arendash) PhD).

«В то время как фармацевтические компании тратят миллионы долларов, пытаясь разработать препараты для лечения болезни Альцгеймера, вполне может быть, что эффективное профилактическое средство – кофе с кофеином – каждое утро стоит прямо у нас под носом».

Читать полностью

Бельгийский дальнобойщик заплатил штраф за 2 кофемашины

Posted on by

Дорожная полиция швейцарского города Шаффхаузена оштрафовала бельгийского дальнобойщика за излишнюю любовь к кофе. В кабине своего грузовика он установил сразу две кофемашины. Как объяснил 43-летний Исаак Фремон, ему не нравится кофе в кафе и на бензоколонках, поэтому он готовит напиток сам. Однако швейцарская дорожная полиция, которая остановила И. Фремона для стандартной проверки, пришла к выводу, что кофемашины в кабине являются серьезным нарушением. Поскольку они перекрывали обзор, их наличие в кабине могло привести к аварии. В итоге И. Фремону пришлось не только убрать кофемашины, но и выплатить несколько сотен швейцарских франков в качестве штрафа.

Подробнее

Волшебная долина долголетия Вилкабамба (Vilcabamba)

Posted on by

Девяностолетние старики бодро и энергично вышагивают по широким мощеным улочкам в историческом центре местечка Вилкабамба, расположенного среди зеленых холмов горного Эквадора. Вилкабамба расположена на высоте 1 500 метров над уровнем моря и, по одной из теорий, предположительно, получила свое название из языка индейцев кечуа, — vilca, возможно, образовалось от huilco (дерево), bamba — от pampa (долина). Ее плодородные земли спускаются по склонам горы Манданго, которая, как когда-то верили, была спящим властителем древних Инков.

Долина стала известной после того, как ученые начали изучать причины долголетия ее жителей, некоторые из которых, как говорят, живут столетия, никогда не посещая врачей. Это место стали называть долиной долголетия после серии репортажей в популярной международной прессе о том, что возраст жителей долины достигает 100 и 120 лет. С тех пор, различные теории приписали долгую жизнь местных жителей погоде, чистоте воды, воздуха, физическому труду людей, которые в основном являются фермерами, их диетой, свободной от химических добавок. Долгое время длились споры о том, является ли долголетие генетическим фактором. Многие поколения были долгожителями, поэтому некоторые ученые считают, что какой-то определенный ген возможно ответственен за это.

Ричард Мэйзес, геронтолог из Университета Висконсина США, считает, что возрастной фактор не имеет такого важного значения. Он считает, что более важным является тот факт, что местные весьма пожилые люди обладают костями как у подростков. Это действительно уникальный феномен, не встречающийся ни в одном другом месте на планете, и он более интересен, чем просто возраст местных жителей. Легенда о Вилкабамбе гласит, что весь секрет в прозрачной воде, богатой минералами. Эта вода и все что выращено на ней способствуют долголетию жителей долины. Вилкабамба сохраняет мистическую загадку места , где замедляется время, и является своеобразным южноамериканским «фонтаном молодости».

Кофе Эквадор Вилкабамба в нашем интернет-магазине

Внимание! Конкурс на дизайн этикетки

Posted on by

В этом году наша компания планирует вывести на рынок совершенно новый сорт кофе, ранее никогда не существующий на российском рынке эксклюзивной продукции. Это кофе Марагоджип Бразилия. Впервые обнаруженный в Бразилии в 1870 году кофе сорта марагоджип с особо крупными зернами никогда ранее не поставлялся в Россию, ни в зеленом, ни в обжаренном виде. В какой-то степени его распространению в стране произрастания помешали как макроэкономические факторы, так и противодействие Уильяма Х. Юкерса, авторитета и «опинион лидера» индустрии тех лет, который не оценил перспективы этого сорта в 1928 году. Победно прошествовав по странам Центральной Америки, этот сорт кофе не был принят в своем отечестве.

Сегодня бразильские фермеры возродили этот культовый и легендарный сорт. Первые экспортные поставки ожидаются в ближайшие месяцы.

Компания Блюз предлагает всем желающим начинающим дизайнерам и фрилансерам выдвинуть свои художественные решения этикетки в любой удобной форме.

Вознаграждение победителю — первый килограмм первой обжарки Марагоджипа Бразилия в России.

В случае заинтересованности, пожалуйста используйте интерфейс обратной связи нашего сайта.

 

 

Кофе Гавайи Кона

Posted on by

Первое кофейное дерево были привезено на острова первым испанским советником короля Камехамеха I в 1813 году. В 1828 году миссионеры высадили первое кофейное дерево на  острове «Большой»,  на подветренном побережье. С этого момента началась история восхитительного кофе Гавайи Кона.

В 1930-х годах на Гавайах начали экспортировать кофе. В настоящее время на островах действуют более 700 небольших кофейных плантаций.  Гавайи являются единственными штатом Америки, производящим и экспортирующим кофе.

Настоящий кофе Гавайи Кона достаточно дорогой, но несмотря на это, он особенно популярен среди настоящих ценителей этого удивительного напитка.

Кофе Гавайи Кона в каталоге нашего интернет-магазина

Кофе-брейк, что это такое?

Posted on by

В переводе с английского — кофе-брейк, небольшой перерыв во время работы для отдыха офисного персонала, либо во время конференции. Пауза на кофе–брейк зачастую просто необходима для восстановления внимания и работоспособности.

Кофе–брейк – непродолжительное мероприятие, необходимый момент приятного отдыха в ходе серьезных деловых переговоров, семинаров, совещаний, а также важный пункт в сценарии различных корпоративных мероприятий. Конференции, переговоры, деловые встречи в офисе, как правило, сопровождаются горячей чашкой кофе и свежей выпечкой, поэтому важно составить меню с учетом временных ограничений. Как правило, это ароматный кофе, выпечка – сдобные булочки, бутерброды, сандвичи, канапе, тосты, десерты и фрукты. Помимо собственно кофе, кофе-брейк часто включает в себя «безалкогольный бар».

Свежеобжаренный кофе от компании «Блюз» поможет сделать любой кофе брейк – ярким и необычным.

Интересное о кофеине

Posted on by

Кофеин (C8H10N4O2) — один из натуральных алкалоидов кофейных зерен.

Это вещество без цвета и запаха, в водном растворе дает горький привкус.

Действие кофеина на организм проверялось в многочисленных медицинских опытах. Известно, что в небольших дозах кофеин возбуждает центральную нервную систему, в первую очередь кору головного мозга. Такая реакция вызывает улучшение общего обмена, усиление дыхания, кровообращения, повышение жизнедеятельности всех тканей организма.

В природе не бывает ничего лишнего. Как утверждают специалисты, кофеин появился в кофейных деревьях в качестве защиты растений от вредных насекомых. Эксперименты показали, что концентрированные дозы приводят к их гибели.

Decaf — кофе без кофеина

Posted on by

Свежеобжаренный кофе БЛЮЗ Декаф получается в процессе декофеинизации (то есть удаления кофеина из зеленого кофейного зерна). Существует несколько различных методов декофеинизации, использующих химические вещества-растворители кофеина. Они небезупречны в экологическом отношении. Поэтому компания «БЛЮЗ» не использует при производстве кофе Decaf зеленый кофе, очищенный от кофеина такими способами.

На нашем производстве при обжарке кофе Decaf  мы используем только зерно, прошедшее обработку по разработанному в Швейцарии безопасному методу «Swiss Water Process».

Известно, что кофеин – это водорастворимое вещество, именно поэтому наиболее совершенным является метод швейцарской нехимической декофеинизации – «Swiss Water Process», использующий воду. Зеленое зерно выдерживается в воде, в которой уже содержатся натуральные кофейные вещества и кофейные экстракты, отвечающие за вкус и аромат кофе. Так как концентрация вкусовых соединений в зерне и в насыщенной воде идентична, в воду переходит только кофеин. Затем вода пропускается через угольный фильтр, очищается от кофеина и снова омывает зерна. Такой процесс длится 8 часов, пока не растворяется 99,9% кофеина. При этом зерно не теряет соединения, отвечающие за вкус и аромат. Только такой способ декафеинизации применяется для удаления кофеина из высококачественного кофе БЛЮЗ Декаф категории Specialty.