Самым популярным кофе в большинстве европейских стран является капучино, а жители Европы скорее готовы отказаться от покупок в супермаркетах, чем от посещения кофеен – такие данные были получены в ходе масштабного исследования, запущенного одной из крупных сетей кофеен  весной 2012 года.

Опрос проводился в регионе ЕМЕА, куда входят Европа, Ближний Восток и Африка, среди жителей 10 стран – России, Великобритании, Германии, Франции, Испании, Польши, Турции, Нидерландов, Греции и ОАЭ. В опросе приняли участие более 7000 человек старше 18 лет.

В ходе исследования компания–заказчик опроса хотела выяснить кофейные привычки, вкусы и пристрастия тех, кто приходит в ее кофейни: у жителей каждой из стран свои предпочтения.  Это особенно значимо для России – в ходе опроса выяснилось, что главным критерием при выборе кофе для россиян является качество, и наши соотечественники в большей степени, чем представители других стран, требовательны в этом вопросе.

Ради любимого кофе европейцы готовы идти на жертвы: 7 из 10 респондентов, а в ряде стран 9 из 10, скорее откажутся от других удовольствий, чем от походов в кофейни.  Попав в сложную материальную ситуацию, 86% европейцев не готовы вычеркнуть из бюджета расходы на кофейни. Если не брать в расчет материальные жертвы, многим европейцам было бы довольно сложно пожертвовать временем, проведенным в интернете, а также общением в соцсетях, хотя отказаться от кофе респондентам было бы еще труднее. Так, согласно исследованию, наиболее сильна привязанность к интернету у российских женщин и британских мужчин – но даже им легче отказаться от соцсетей, чем от кофе.

Подробнее о результатах исследования

Способ первичной обработки — сухой

ИБАИРИ Бразилия (в переводе с языка гуарани – маленькие сладкие фруктики) – это новый уникальный и необычный сорт кофе из Бразилии с крошечными шаровидными зернышками, похожими на зерна типа peaberry. Произрастает только на одной небольшой плантации «Ромеро» в провинции Минас Гераис в местности с красивым названием Сьерра Да Мантикьерра (переводе означает «плачущие горы») . Район расположен на юге Бразилии и граничит с линией тропика. Выращивается на высоте 900-1200 м. над уровнем моря на особых террасах с системой подачи воды по акведукам, как в Древнем Риме. История появления этого сорта очень занимательна. Этот сорт кофе был создан семьей дипломированных агроинженеров – владельцев плантации.  Работы велись с 1989 по 1999 г.г. , когда создание гибрида и было закончено. Новый ботанический вид кофейного дерева был зарегистрирован в национальных и международных агрономических институтах, в том числе в Швейцарии за № IAC 4761. Является, как это не удивительно, разновидностью настоящего арабского дерева Мокка, но также несет в себе и адаптивные свойства бразильского Бурбона Вермело. Содержит 1,1 % кофеина. Целью было выведение сорта кофе с отличным вкусом и ароматом и эта цель была с блеском достигнута — ИБАИРИ Бразилия получил наилучшие оценки международных экспертов. Кроме того, урожай этого сорта кофе чрезвычайно мизерный. Он абсолютно неизвестен основной массе потребителей  и,  как «сверхоригинальная диковинка»,  доступен только настоящим гурманам в двух–трех странах мира. Эксклюзивными правами на урожай ИБАИРИ Бразилия для России обладает компания КОФЕ БЛЮЗ.

Основная цель поездки, которую ставили перед собой организаторы, — через обжарщиков донести до российского потребителя информацию о различных высококачественных сортах кофе, их производителях и регионе производства.

Более подробно о проекте рассказал один из организаторов: «После моего прошлогоднего визита в страну мы остановили свой выбор на регионе Нижняя Моджиана, город Эспирито Санто до Пиньял. Первый проект был запущен с компанией «Блюз». К визиту российских обжарщиков кофе в городе отнеслись с огромным интересом — были организованы встречи с мэром, руководителями департаментов по сельскому хозяйству, образованию и туризму, были организованы публикации в прессе, прошел сюжет на телевидении.
В ходе визита мы посетили несколько плантаций, с которыми еще в прошлом году была начата работа. Были обсуждены необходимые дальнейшие шаги для развития сотрудничества.»
В своем интервью местному телевидению генеральный директор компании «Блюз» Виктор Портнов в частности  отметил:
«Мы давно знали, что кофе из области Моджиана обладает великолепными свойствами для приготовления эспрессо. Приехав на место, мы убедились в его многообразии и отличном вкусе. После того, как состоялось общение с фермерами Пиньялы, было принято решение работать с ними. Хочется поблагодарить всех за интересные и полезные встречи. Мы надеемся, что побываем здесь еще не раз и встретимся с нашими новыми партнерами.»

Подробнее о поездке в Бразилию

Расширенное заседание Рабочей группы по разработке федерального закона «Об экологическом сельском хозяйстве»

Производители сертифицированных экологически чистых товаров в России живут ожиданием цивилизованного развития рынка органик по европейскому сценарию. В этой связи очень важным представляется обмен опытом с европейским специалистами в области ведения экологического сельского хозяйства, а также поддержка контактов для двухстороннего обмена информацией об изменениях, происходящих в этой области.

Согласно официально размещенным в свободном доступе данным, в целях совершенствования нормативно-правовой базы развития АПК Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в инициативном порядке продолжается разрабатываться закон «Об экологическом сельском хозяйстве». Основанием для этого является то, что обеспечение производства органической сельскохозяйственной продукции, то есть продукции, соответствующей повышенным требованиям, по сравнению с общими, установленными законодательством, требованиями безопасности и качества, до сих пор в России специально не регламентировалось в достаточном объеме.
В заседании Рабочей группы по приглашению кооперационного проекта «Германо-Российский аграрно-политический диалог» приняли участие эксперты по экологическому сельскому хозяйству из Германии, а также представители германского бизнеса, практикующие экологическое агропроизводство в России. Представитель Министерства продовольствия, сельского хозяйства, защиты прав потребителей и сельского развития Нижней Саксонии, г-н Штефан Дреесманн, в своем докладе представил современное развитие экологического сельского хозяйства, политические целевые установки, инструменты поддержки и нормативно-правовую базу экологического сельского хозяйства в Германии. Кроме этого, участники обсудили актуальные проблемы, связанные с производством и сбытом продуктов экологического сельского хозяйства и с сертификацией экологической продукции в России.

• Наш ассортимент кофе органик
• Подробнее о Чистых росах
• Подробнее о Германо-Российском Аграрно-Политическом диалоге

Во время плодотворной поездки в Бразилию, целью которой было изучение условий произрастания нового сорта кофе Марагоджип Бразилия, директор компании Блюз Виктор Евгеньевич Портнов ответил на вопросы корреспондентов бразильского телеканала APTV.

Новостную программу, посвященную приезду российской делегации в бразильский город Пиньял, можно посмотреть здесь.

Фото и другие интересные материалы из поездки будут выложены в самое ближайшее время.

Продолжается дегустация кофе в новом специализированном магазине свежеобжаренного кофе и элитного чая, на Краснопрудной 13/13а.

Часы работы магазина:

Ежедневно, с  9-00 до 21-00.

Новый специализированный бутик по продаже свежеобжаренного кофе Блюз открылся на днях в самом центре Москвы.

Магазин располагается в шаговой доступности от главной транспортной развязки страны — площади трех вокзалов,  у самой станции метро Красносельская, на территории закассовой зоны супермаркета «Перекресток».

В магазине представлен огромный ассортимент свежеобжаренного кофе Блюз по доступным ценам. Многие сорта кофе представлены в разных степенях обжарки. Как и в других магазинах Кофе Блюз осуществляется бесплатный помол кофе.

Также желающие приобрести элегантный подарок будут приятно удивлены ценами на эксклюзивную чайную и кофейную посуду.

Квалифицированные продавцы-консультанты с радостью окажут помощь покупателям с выбором кофе, ориентируясь на вкусовые предпочтения клиентов.

Адрес магазина: Москва, ул. Краснопрудная, д. 13/13а

Очередная дегустация кофе Блюз прошла в одном из супермаркетов крупной торговой сети ЮАО г. Москвы.

Жители юга Москвы с удовольствием попробовали новый для российского рынка эксклюзивной продукции сорт кофе — Марагоджип Бразилия.

Также весьма высокую оценку покупателей получил свежеобжаренный ароматизированный кофе — Амаретто.

Эксперты утверждают, что погода — основная причина, управляющая ценами на кофе, второстепенным фактором являются действия игроков на рынке
Ожидаемая погода на текущую неделю в поясе кофе в целом по миру вполне благоприятна, но прогноз для Бразилии примерно тот же, что неделей раньше:
• дожди на прошлой неделе привели к незначительному замедлению сбора кофе в районах юга и северо-востока Бразилии. Дожди и далее будут замедлять сбор урожая в южных районах на этой неделе (но это хорошо для урожая следующего года);
• дожди были в центральной и южной частях Колумбии, в остальной её части засушливо. Примерно такая же погода ожидается на этой неделе;
• зато дожди будут хорошо увлажнять почву в Мексике;
• дожди были широко распространены на прошлой неделе во Вьетнаме, и будут продолжаться на этой неделе для пользы развития кофе;
• довольно сухая погода на Яве в Индонезии будет по-прежнему в пользу сбора урожая кофе. Однако на Южной Суматре пройдут дожди и тоже несколько задержат сбор урожая;
• дожди в южной части Индии улучшат условия, но продолжение дождей по-прежнему необходимо для компенсации позднего начала муссонов.

Цены на кофе не будут продолжать расти лишь в случае, если обильные дожди, пришедшие в Бразилию, сохранятся на некоторое время.
В то же время в Колумбии, втором крупнейшем производителе зерен «Арабики», возможен меньший урожай, чем ожидалось, если проливные дожди
будут продолжаться. В Индии также возможно снижение объемов производства из-за недостатка дождей.
В этом случае спад объемов производства будет снижен впервые за пять лет.
Эксперты рынка уверены, что в нынешнем сезоне Индия получит около 320 тысяч тонн кофе, что на 15% меньше, чем в прошлом сезоне.

Как и предполагали аналитики кафедры торговли производными финансовыми инструментами Академии Masterforex-v, кофе пока колеблется в коридоре от 177 до 190 долларов США за 60-ти килограммовый мешок.
Ранее было сообщено, что основной причиной роста цены на кофе стал сброс спекулянтами «шортов» в связи с нарастанием бразильских поставок
нового урожая (спекулятивные сделки не предполагают поставки или получения реального товара) на фоне неустойчивости рынков и уходом в доллар.
С их уходом цена на кофе вернулась в диапазон, в котором была с конца февраля до конца мая.
Поскольку вышедший прогноз USDA имеет «медвежий» оттенок для цены на кофе, как нынешнего урожая, так и последующего, то можно было ждать в
последующие дни понижения цен. Однако этого не произошло. А причиной стали дожди в поясе кофе Бразилии.
С одной стороны они требуются для кофе следующего урожая. С другой стороны они задерживают уборку и сушку нынешнего.
Источник